奶酪棒是什么材料做成的?为什么孩子们如此喜欢吃?

奶酪棒是什么材料做成的?为什么孩子们如此喜欢吃?,第1张

奶酪是一种发酵乳制品,类似于固体食品,营养价值丰富,其性质与酸奶类似。奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养物质,牛奶的来源包括牛奶、羊奶等。在生产过程中通常添加凝乳酶,使酪蛋白凝结,使牛奶酸化,然后将固体分离并压成成品。奶酪是中国西北蒙古族、哈萨克族等游牧民族的传统食物。世界上最大的奶酪出口国是荷兰。把新鲜牛奶倒进圆筒里。搅匀奶油后,将纯牛奶放在热的地方发酵。当鲜奶有酸味时,倒入锅中煮沸。当酸奶变成豆腐的形状时,将其舀进纱布中,挤压以去除水分。

生奶酪的制作方法是将牛奶放入模具或木托盘中,挤压成型或用刀切成方块。大多数人都会在包里放几块奶酪,以备饥渴之需。熟奶酪和生奶酪略有不同。制作熟奶酪时,先将鲜奶的剩余奶皮煮开,或通过鲜奶提取奶油后,放置几天,使其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布过滤掉多余的水分,放入锅中慢慢煮,边煮边搅拌。糊状时舀入纱布,挤去水分,将奶渣放入模具或木盘中,或挤成型,或用刀切成不同形状。

一旦奶酪做好了,把它放在阳光下或通风的地方,让它变硬变干。孩子们吃芝士棒不是坏事。芝士棒由浓缩牛奶制成,蛋白质含量高,营养和钙、磷等矿物质含量相对高于普通牛奶。奶酪棒通常是咸的,所以它富含钠和氯离子。儿童的肾脏功能直到一岁左右才逐渐发育和成熟。1岁以下的孩子不建议吃芝士棒,否则会对肾脏造成很大的负担。孩子在一岁以内,尽量不要吃芝士棒,至少在一岁以上,可以适当吃一些,也不能吃太多。芝士棒中所含的饱和脂肪酸是半固态的,进入肠道后会慢慢消化。对于胃肠功能尚未完全发育的婴儿,过度食用容易导致消化不良。

从配料上来说,常见的奶酪一般只会采用四种配料,巴氏杀菌乳、食用盐、凝乳酶、嗜热链球菌,这种奶酪就是我们说的天然奶酪。而奶酪棒则是水、干酪等一些添加剂,因此奶酪棒属于再制干酪。奶酪棒的质地很柔软,用手轻轻一拽就能分成两瓣,这是因为它有较高的含水量;而天然奶酪的质地就非常紧致,需要用刀才能切开。

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

奶酪棒虽然属于再制干酪,但它的营养还是相当不错的,好一些的奶酪棒3支的营养就等于1杯200ml的牛奶。所以,从营养角度来看,奶酪棒还是很适合当做孩子的零食。当然,这种好吃又有营养的东西,价格上自然也不会很便宜。

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

其实奶酪棒的制作并不是很难,只需要牛奶、芝士片、吉利丁和糖4种材料。重点是自己做的奶酪棒,还可以根据个人口味增减糖的用量,也不用担心各种添加剂,让孩子吃起来更放心!

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

【奶酪棒】

食材清单:芝士3片、纯牛奶160克、奶粉20克、细砂糖20克、吉利丁3片

所需工具:手动打蛋器、雪糕模具、奶锅

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

具体做法

(1)准备3片吉利丁片,大概15克左右,剪成小块放入碗中,加入清水,能浸没吉利丁片就可以,泡10分钟泡软备用。

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

(2)奶锅中倒入160克纯牛奶,加入20克奶粉,放入20克细砂糖,搅拌均匀之后放入3片芝士,每一片大约20克。

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

(3)开最小火不停地搅拌防止糊锅,搅拌至芝士片和白糖完全融化且没有明显的颗粒离火。

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

(4)还是要不停地搅拌,给奶酪降温的同时还要防止由于温度降低出现表面结皮的现象。

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

(5)待奶酪晾至70℃以下,没有温度计的话就用手试一下,微微烫手的温度就行,再把泡软的吉利丁片捞出来放进锅里,一定要等温度降下来,否则会影响凝冻性,搅拌至吉利丁片完全融化。

注意:吉利丁片在高温的液体中就会降低或者失去胶化的效果,所以在水中泡发完成之后,要放入温度低于70℃以下的液体中,这样才能发挥凝固的效用。

网红零食奶酪棒,3片芝士,1杯牛奶,在家就能做,营养0添加

(6)直接倒进模具或者大碗里,盖上盖子防止冰箱里面的其它食材互相串味,放进冰箱冷藏3小时左右定型,如果不急着吃的话,冷藏12小时效果更好。

奶酪棒可以说是我从小就喜欢吃的零食了,原味的奶酪棒有着浓浓的奶香,非常柔软顺滑,轻轻一抿就下来了,甜蜜浓郁的滋味在嘴里散开,别提多好吃了。

奶酪棒是牛奶浓缩发酵而成的产物,不仅味道浓郁,还十分有营养,尤其是对于不喜欢喝牛奶的我来说,是让人十分心动的小零食。所以家中会经常备些,方便解馋。不过,奶酪棒里面含水较多,吃不完一定要记得放在冰箱里冷藏保存,奶酪虽然比较耐储藏,但是时间太长也会变质,所以不易储藏过久,尤其是打开之后要尽快食用。而且新鲜的奶酪棒口感才更好。

2.秋梨膏糖

我同样喜欢的零食,还有秋梨膏糖,它的主要成分是酥梨和冰糖,添加了多种材料制成的,是零添加的小零食。口感十分丰富,清爽不甜腻,带着梨子的清香,美味耐吃。秋梨膏糖都是单独包装的,保质期较长,只要放在干燥的地方可以储存较久。我经常塞几颗在包里,想起来的时候吃几颗,有时候嗓子不舒服的时候含一颗,清凉舒爽,十分惬意。秋梨膏糖的吃法可不止这一种,将它扔进杯子里,倒入温水搅拌融化,就是一杯带着梨子香味的糖水。还可以加入牛奶之中,一杯有着别样风味的秋梨膏奶茶就做好了。

3.三川归黑豆浆粉

平时在家免不了嘴馋奶茶,可是要下楼去拿很不方便,而且奶茶糖分很高,让人有些望而却步。所以最近我都在喝三川归黑豆浆粉,小小一袋冲泡方便,自己在家就能喝。三川归黑豆浆粉的配料表干净整洁,做到了零添加,和手磨豆浆的味道几乎没有区别,味道醇香浓郁,口感细腻,它的粉质打磨得很细,冲泡起来不易结块,加入温水搅拌即可。三川归黑豆浆粉包装简单大方,每袋豆浆粉刚好一杯,不用担心喝不完的情况。平时在家追剧冲一杯,拿在手里暖心又暖胃,越喝越喜欢。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/586226.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-04-26
下一篇2023-04-26

随机推荐

  • 飞利浦bhc018电吹风怎么拆开

    飞利浦 HP8203电吹风外观时尚,机体线条流畅,把手握持舒适并且有防滑设计。调节旋钮设计在把手正面,产品采用可折叠设计,便于携带和收纳。 这款电吹风的功率为1600W,采用集风嘴设计,可拆卸式设计方便用户更换不同的集风嘴,比较方便剃须刀是

    2023-12-14
    101100
  • 圣罗兰口红怎么分辨是不是正品

    首先,你可以从包装上辨别真伪。区别在于包装盒上的文字,其中最上面的英文字母“ROUGEPURCOUTURE”不是特别粗,只是比最下面的字母粗一点点。而且正品包装盒上的字体整体纤细舒适,假货的粗糙甚至会带一点污迹。下图是真左假右。看外包装底部

    2023-12-14
    32400
  • 丸美弹力蛋白凝时紧致眼精华和丸美眼部多元 细胞日夜修护素这2种怎么使用

    很多朋友选择眼霜不会选,认为贵的就好,其实真的不是,俗话说的好,不选贵的只选对的,这句话可能很多人都深有感触,花钱好几百甚至上千元买了眼霜,但是效果却不佳,甚至还不如国货用的效果好,这个时候你是不是感受到了对和贵是不同的区别,所以今天我们就

    2023-12-14
    29600
  • 珍珠粉哪个牌子好

    珍珠粉可以清热解毒,清洁皮肤,控制油分,还可促进受损组织再生恢复,还有美白功效,那么你知道珍珠粉用哪个牌子的好吗请阅读以下文章,跟着我一起来了解。 一、长生鸟珍珠粉 产品介绍:浙江长生鸟珍珠生物科技有限公司是全球领先的珍珠粉专家,

    2023-12-14
    20600
  • 美博会是什么

    美容博览会是指美容美发用品(技术)博览展示会。美博会分为专业种类博览会,如:减肥、美容美发、养生、日用化妆品、美容仪器,化妆品进出口、保健产品等。全国性美博会有广州国际美博会、上海美博会,区域性综合美博会,如:成都美博会、南京美博会,银川美

    2023-12-14
    20900
  • 硫化钙的用途

    硫化钙用途:化学脱毛剂是一种能使毛变软,毛强度变低,在2~6min内即可将毛抹去或冲洗掉的脱毛剂。由于毛干的成分与皮肤相似,化学脱毛剂难免会对皮肤有损伤,所以,脱毛剂列为特殊用途化妆品。硫化物脱毛剂是使用最早的脱毛剂。这类脱毛剂主要缺点是有

    2023-12-14
    28900
  • 世界顶级化妆品牌有哪些

    1、雅诗兰黛集团成立时间:1946年品牌源地:美国品牌介绍:雅诗兰黛集团是美国的一个处于世界顶级的化妆品集团,创始人是雅诗·兰黛和约瑟夫·兰黛,经营范围非常广泛,包括护肤、化妆、香水以及护发等产品。雅诗兰黛集团,拥有独特平衡性的品牌家族,雅

    2023-12-14
    17900
  • 郑州百荣护肤品批发是正品吗

    是。在百荣世贸商城里面的化妆品一些都是小的品牌,如果家庭使用的话,显然这些化妆品是没有问题的。是正品的,售卖假的化妆品是要负法律责任的,所以可以放心购买。郑州市管城回族区俏美化妆品商行,成立于2020年,位于河南省郑州市,是一家以从事批发业

    2023-12-14
    28000
  • 补水保湿产品排行榜

    每天都往脸上捣拾护肤品的你,如果没有精华液的参与,未免也OUT了。精华液是护肤中的护肤, 主要的作用有抗氧化、祛斑、保湿、美白,针对效果非常强大,就好比燕窝和银耳,都说是美容养颜的食材,所以精华液就好比那盏燕窝。而你要明白的是,即便是年轻的

    2023-12-13
    20300

发表评论

登录后才能评论
保存