职场就是社会，而且是一个比较特殊的竞争激烈的社会形态。喝酒聚会是社会生活，社交生活不可缺少的一部分。
玩清高拒绝喝酒，不是一个好的选择。比较粗暴的拒绝喝酒，是一个情商不高的表现。如果你拒绝喝酒，你会很另类，别人就会观察你，你为什么会是一个另类，甚至会排斥你。不要忘了人是群居动物、社会性动物，每一个人都是社会当中的一员。
我们首先要搞清楚酒精在职场内部聚会当中的作用。第一，酒精是兴奋剂，在喝到一定的量的情况之下，会让人情绪高涨，话语增多，即使不太说话的人，在酒精的作用下也会滔滔不绝。第二，酒精可以让人失态，甚至可以让人丑态百出。
搞清楚了上面说的酒精在职场内部聚会当中的两个作用，我们就知道在聚会当中为什么要喝酒。
由于酒精的兴奋作用，酒精可以增进人与人之间的感情，拉近团队内部人与人之间的距离。领导和下属与之间此时可以无话不谈，即使以前有点过节的同事之间，此时也可以变得无话不谈。
因为酒精可以使人失态，喝了酒之后大家不再一本正经，一副道貌岸然的样子。卸掉了伪装，就更容易拉近彼此之间的距离。
再一方面，因为酒精可以使人失态，就有人用酒借机搞事，把别人灌醉让别人出丑。酒场如战场，有矛盾的同事之间可以过过招，当然如果控制不好，也有可能真的拳脚相见。最好是用酒比拼相互较劲儿，一决高下。在酒场上用酒较劲儿总比拳脚相见好吧？
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酒精在短期内能迅速提高大脑中内啡肽的浓度，这种东西会使人沉浸入轻松愉悦的状态，降低焦虑感。所以饮酒是很快拉近彼此感情距离的好方法。
但过度饮酒，带来的后果和适度饮酒的结果完全相反，反而会抑制内啡肽的释放，导致头疼，并带来沮丧等负面情绪。
很多人喝酒刚开始很高兴，喝大了以后又哭又闹，就是这个问题。
小酌怡情，酗酒伤身。
因为酒桌上不想喝酒，今天被家里大人们各种教育，就差直接说出来会被社会淘汰了。就真的不好喝不好喝，我真的不懂为什么非得喝酒，我并不期望喝酒去给我带来什么事业，升职。我也不奢求喝酒换来的人心和职位!
个人认为有如下原因：
第一、酒精有着兴奋地作用，兴奋之后，人的大脑和心理都会向着大胆的方向发展；
第二、传统文化告诉我们——感情深，一口闷。
第三、在很多老一辈人的认为中，喝酒是成年人的象征尤其对于男人，所以很多时候，我们不得不喝。
第四、很多时候，我们的交际场合由不得我们，比如别人敬酒，你出于礼貌和修养，必须做出相应的回应。
不过，现在的年轻人对酒已经逐渐厌烦。主要原因：
第一我们接受的教育很少触及人际交往，对于这些应酬的技巧，很多人不以为然，甚至产生逆反情绪。
第二，现代的科学依据告诉我们，酒精对身体的伤害远远大于酒桌上获得的感情。
第三，现代人交流的方式多种多样，酒桌文化已经不再是唯一的交流洽谈的方式。更多的时候，我们这一代人宁愿在家里上网，也不愿意和父母一起出去会个朋友。在这样的背景下，酒桌文化可能会逐渐消失在当下。
以上观点，纯属个人意见。后三个分析略显答非所问，如果如是，望楼主忽略~~
昨天跟一个新闻院的学妹讨论了一下这个问题。
我是在读大学生，几乎每一个校级学生组织都有自己所谓的“酒文化”。其实“酒文化”是个不太好拿到台面上讲的话题。
我的同学是搞传媒的，对于他们这行最重要的是机会，学长学姐，老师领导给的机会。在喝酒这件事上，有时候可以反映出一个人是否“懂事”。人都懒，路遥知马力日久见人心这种漫长的事人们不喜欢干，所以人们需要一个判别标准来分辨一个人。在东北，喝酒也是判别感情好不好的标准之一。在我看，喝酒最主要的功能是判别一个人与人打交道的能力。事实上，在酒局上是可以看出一个人的很多方面的，通过他的言谈举止，通过他处理各种关系各种情况的手法，他在场上给自己的定位，等等等等。当一个人社交能力很强，善于应对各种情况，他往往可以爬的高一点，而这种人也通常会在酒局上有一定掌控力。所以他不需要在酒局上思考那么多，他只需要找到和自己风格比较接近的人，人在潜意识里就会觉得他也会像自己一样优秀。就像性状是由基因决定的，东北人豪爽，喜欢大口喝酒，所以他们就觉得肯大口喝酒的人也豪爽，这是很简单的道理，虽然这并不一定正确。
喝酒的能力跟酒量有一定的联系，但是就像没有人规定个子高的人就一定打篮球更好，所以不见得酒量好的人就一定能处理好酒局上的各种情况。
其实喝酒本质上还是一项娱乐活动，只不过他具有充当判别标准的能力，并且适用情况比较广，所以渐渐成为了一种约定俗成。这没什么不好，高考也是一种判别标准，成绩也是一种约定俗成，但是高考有弊也有利。
酒精的刺激，可以让人的情绪释放的更充分，所以失恋了的人想喝酒。同样，如果想开心想high一点，酒精也可以提供帮助。应酬时，每个人都怀着自己的目的，带着自己的情绪，喝酒可以让情绪释放的更充分，或许也就更容易达到自己的目的吧。
以前在海航工作，本人嘴比较笨，但我心眼不坏。有时会得罪人，后来同办公室的一个姐姐结婚，然后她明知我不能喝酒非要在婚礼上敬我酒，白酒一大杯，当时大家面前我又不能不喝，后来真吐了。「你所认为的酒，其实是工具，能成就你，也能成为别人报复你的利器」
中国的喝酒文化,就是整人文化.
香港没有应酬，也没有喝酒文化。办事效率也挺好，大家工作也都挺积极的。
应酬的目的在于获取自己想要得到的结果。或许是一份订单，或许是一个人情，或许是一次机会。但是应酬的性质就决定了双方在一开始的时候并不是十分熟络，那么一直的谈论可以增强双方的了解，但是也有可能不小心就触及到对方不想谈及的问题，于是就需要一样媒介可以让双方自然而然的过渡到可以开始谈事的地步。酒精就是最好的媒介。 一方面酒精对大脑的刺激作用本来就容易让人开始兴奋，变得容易接触，当然，排除酒品不好的人。一方面看喝酒的表现应酬的双方也可以以此为依据来判断这次应酬的目的是否达到了，比如对方喝酒是否爽快，是否有什么表现等等。 当然中国特色的酒桌文化也是影响至深就是。
吃饭喝酒是精英阶层主要的交流方式，附属的阶层想要和精英阶层沟通，喝酒是必然的。
这里的精英阶层主要是指掌握资源，权利的人，例如军队，政府，各类老板。这些人的特点都是不喜欢直说，喜欢内涵隐晦，希望下面的人领悟。喜欢私下沟通解决问题，不喜欢放在台面上讲。
但是私下里又怕很清醒的说话，怕说多了，少了，都不好。有句话叫酒后胡言。喝酒之后再说，说什么了都不怕，都有借口说是酒后胡言。
还有就是面子问题，酒量浅会被人耻笑的。
习惯都是会被改变的，不喜欢喝白酒的领导也越来越多了，喝酒其实也没以前那么普遍了。至少是没喝得那么凶
酒精过敏的人现在太多了，可还是有很多自己不珍惜生命还要把别人也灌倒的人。
不请自来，难到嗑瓜子吗？
一些年轻人他们在走入了社会之后会发现，不管是什么工作，他们在私下的生活中都会面临各种各样的酒局。而且根据工作性质的不同，他们所面对的酒局的数量也是不同的，比如说像一些销售岗业这样的职位，他们在平时的过程中会经常的面对酒桌这样的活动，所以他们如果能够在职场上你变得会喝酒。或者是本身的酒量比较好的话，也能够给他们带来很多工作上的便利。
因为中国传统上就非常的崇尚酒桌文化，大家在酒桌上都是进行一些劝酒或者是喝酒，这样的活动好像谈生意或者是联络感情的一个很好的方式。虽然说喝酒太多的话也容易伤身体，但是这仿佛成为了中国的一种传统上的风俗习惯，越来越多的人，他们在工作场合中都会要面临一些大大小小的酒局。所以在这些酒局上也必不可少地去喝上几杯，经常能够在电视剧上面看到一些职场上的人员，他们在工作的聚会中或者是在谈生意的过程中要跟对方喝酒，在喝完酒趁着酒性在签下一些合同。在现实生活中也有很多生意，确实就是这样谈成的。
不管是酒量高还是低，都应该本着对自己身体健康的角度出发，不能够因为工作上的原因或者是为了促成生意的谈成让自己的身体受到一定的损伤。年轻人应该保护好自己的身体，否则会在年老的时候感到非常的痛苦。虽然说在职场上能喝酒，可能会给自己带来一种优势，比如说在公司需要谈生意或者是去进行聚餐的时候，领导会带着这些比较会喝酒的员工们去这些酒桌场合。
这是我个人对职场中的人爱喝酒行为的见解，仅供参考，望您采纳。谢谢！
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