扫鸡：因为台服叫做扫击，所以就叫做烧鸡流！国服叫做横扫，意思是一样的！
盾击倒是一样，都叫做盾牌猛击！
清炖吧 个人觉得：红烧鸡经过多道工序，加了很多作料，从而覆盖了原本的营养。现在都提倡做菜味道要清淡，说法很多的，但肯定多少还是得注意下。清炖鸡味道也很美味，放入一些生姜、调料酒、香菇、红枣类会更好，而且它的营养价值不会消失，都在汤汁里，但是得注意下，把握好清炖鸡的时间，时间偏长偏短都是不好的百分百，炖鸡比红烧鸡的营养价值高。首先，炖鸡前可以先焯水达到去嘌呤的目的。而红烧鸡由于工艺要求，不能焯水。
其次，红烧鸡又要加入许多油，脂肪含量进一步增高。
另外，炖鸡还可以根据个人的身体素质，添加一些合适的药材，以达到滋补的目的。
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