豆浆和豆奶都是大豆制品，二者原料是一样的，营养成分也相差无几，唯一的区别是制作工艺不同。
豆浆的制作方法比较传统，即将黄豆浸泡软化后，用机器将其打磨成浆状，然后用过滤网把豆渣进行过滤，最后将浆液煮沸即可。
豆奶的原料也是大豆，不同的是豆奶的制作过程比较复杂，需要将大豆浸泡、磨碎、过滤、调制，然后进行高温加热、脱臭处理、高压均质，最后进行冷却，并进行灭菌装罐。
购买豆奶时，如果您留心看一下它的配料，就会发现豆奶里面添加了奶粉，只是我猜想那含量会让人失望的！所以，豆奶是个混血儿，营养比豆浆来得全面，但是含糖量要高！豆奶，脂肪含量低
而豆奶是以大豆为主要原料加工而成的，是在我国传统豆浆基础上发展起来的一种营养价值较高的饮品。与牛奶相比，豆奶蛋白质的含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。
不过，从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有l88毫克胆固醇，而豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，这也就是为什么喝豆奶要比喝牛奶更能预防心血管疾病的道理。然而，我们不能完全用豆奶代替牛奶，否则人体所需要的钙、维生素A、维生素D等营养素就会减少。
豆浆，营养低于豆奶
豆浆是我国传统豆制品，由纯大豆加工而成。豆浆中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，均低于豆奶，但大豆所固有的营养特点，比如大豆蛋白质等，豆浆均具备。
所以，牛奶、豆奶、豆浆三者营养价值比较，实际上就是牛奶和大豆营养价值的比较，而牛奶和大豆都是营养价值很高的食品，两者各有千秋，不能相互排斥和取代。”
《中国居民膳食指南》第三条中明确提出“常吃奶类、豆类或其制品"，并在《平衡膳食宝塔》中建议平均每人每日摄入奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。而老年人要注意预防骨质疏松和心血管疾病，因此每天喝上一杯牛奶，再加上一杯豆奶或豆浆是最好的。
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