纯净水指的是不含杂质的水，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水。
纯净水是通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。现在绝大部分通过过滤系统后的水通常都是纯净水。
纯净水和矿泉水的区别
1、水质不同
纯净水是干净的，不含杂质或细菌的水，而矿泉水含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。
2、生产工艺不同
纯净水通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，而矿泉水是直接从地下或者经钻井采集。
3、水源地不同
纯净水的水源是自来水，矿泉水的水源是深层地下水，也称为矿水。
纯水又称纯净水，指以符合生活饮用水卫生规范的水为原水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法，制得的密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用的水。
市场上出售的太空水，蒸馏水均属纯净水。其中原水中的强电解质和弱电解质(如SiO2、CO2等)，去除或降低到一定程度.其电导率一般为1.0-0.1μs/cm ，电阻率(25℃)(1.0-10.0) M Ω *cm ，含盐量为<1mg/L。
主要功能
喝水主要是为了补水，并不是为了补充微量元素。人体摄取的矿物质及微量元素主要来源于蔬菜、水果、米饭、肉类等，而非从饮用水中获得。
膳食是人体摄入营养元素的主要途径，水的作用非常小。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，“营养元素不是水一冲就没了，人不是筛子，哪有那么简单。”营养流失和自然条件、年龄、运动量、体质等都有关系，并不是喝水就能起决定作用的。
纯水是具有一定结构的液体，虽然它没有刚性，但它比气态水分子的排列有规则得多。在液态水中，水的分子并不是以单个分子形式存在，而是有若干个分子以氢键缔合形成水分子簇( H2O)，因此水分子的取向和运动都将受到周围其他水分子的明显影响。对于水的结构还没有肯定的结构模型，目前被大多数接受的主要有3 种: 混合型、填隙式和连续结构(或均匀结构)模型。纯水指的是不含杂质的H2O。从学术角度讲，纯水又名高纯水，是指化学纯度极高的水，其主要应用在生物、 化学化工、冶金、宇航、电力等领域，但其对水质纯度要求相当高，所以一般应用最普遍的还是电子工业。
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