鲫鱼的嘌呤含量是多少

鲫鱼的嘌呤含量是多少,第1张

鲫鱼是一种淡水鱼,它的嘌呤含量并不高。每100克鲫鱼之中只含有130毫克的嘌呤,在同类鱼中属于含嘌呤量较低的鱼类。所以痛风患者和高尿酸血症患者可以适量的吃一些鲫鱼。但是需要注意,鲫鱼本身属于一种发物,吃得太多可能会导致红斑、丘疹、瘙痒等过敏现象的发生。所以建议有过敏性疾病的人群最好不要吃鲫鱼,防止造成症状加重。

1、鲫鱼嘌呤含量中等,每100g鲫鱼中所含嘌呤约为0.14g,在食物中属于中等嘌呤的一类,但在鱼类中属于嘌呤含量相对较低的品种,适量食用鲫鱼通常不会对机体产生明显影响。鲫鱼中含有较为丰富的优质蛋白、胆固醇、脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质等,适量食用有助于为人体补充营养,给身体提供足够的能量。

2、高尿酸血症、痛风患者应注意控制食用量,一般在病情稳定时可以少量食用,避免大量食用,发作期也尽量不要食用。嘌呤是人体细胞中一种代谢化合物,能够通过食物摄入,可转化为尿酸自尿液排泄,以保持机体内嘌呤平衡。但如果饮食中嘌呤摄入较多、机体代谢功能异常等,可能会造成尿酸生成过多、不能及时排泄,从而引起高尿酸血症、痛风。

不可以,荤素搭配才能营养全面。

鲫鱼汤可以经常喝,但是不能多喝. 鲫鱼汤含有丰富的优质蛋白质易消化吸收,经常喝还能增加抵抗力.而鲫鱼汤的脂肪含量也比较少,还易吸收消化,但是多喝会导致脂肪摄取过量,导致肥胖.喝鲫鱼汤可以搭配其他的汤轮流喝,并多吃蔬菜,保持营养均衡.

从营养的角度分析,鲫鱼有以下优势:蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,属于优质蛋白肌纤维细短,水分含量较多,因此鲫鱼组织柔软细嫩,比畜、禽肉更易消化脂肪多由不饱和脂肪酸组成,主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源,维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。

鲫鱼虽好,却不是所有人都可以吃,以下几类人要注意:

痛风病人。一般来说,常把食物按照嘌呤含量分成四等:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克,属于第二等食物。在痛风急性发作期,病人每天的嘌呤摄入量应限制在150毫克以内,此时应禁止吃鲫鱼在痛风缓解期,病人可限量吃鲫鱼。

对鱼类过敏的人。有些人属于过敏体质,吃鱼就会引起过敏,这部分人最好别吃鲫鱼。

部分肝肾疾病患者。患有泌尿系统结石的患者要对尿酸进行控制,因为尿酸酸化过多和尿酸排泄过多与结石有关联。因此,这类患者要限制嘌呤摄入,不能过多吃鲫鱼。由于鲫鱼富含钾,急性肾衰竭的病人也不能食用,否则会加重肾脏负担。在肝脏疾病的急性期,病人应减少蛋白质的摄入量,控制在每天20克之内,鲫鱼富含蛋白质,因此,这类病人也不宜吃鲫鱼。

出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸,这种成分具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等,主要原因为止血机制异常,表现为不同部位出血,患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。


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