黄瓜的果实，筒形至长棒状，嫩果绿色或深绿色，果面平滑或具棱、刺。
我们食用的部分是果实，它的种子就是里面长椭圆形、黄白色的颗粒。
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
您好、我们吃的是黄瓜的果实和种子、黄瓜是果实中的“瓠果”当然、如果你想了解更多、你可以搜索“果实”就有更多详细解释、在此就不复制了、顺便说一下在我们吃的时候种子还是没成熟的、黄瓜之所以叫黄瓜是因为它成熟时其实是黄颜色的、但是一般城市人是看不到的、
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