黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。目前大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。
下面分别介绍的是21cake的黑森林和黑白巧克力慕斯，仅供您参考。
黑森林：
原材料:巧克力(比利时)、乳脂奶油(新西兰)、黑车厘子(美国)、樱桃白兰地(荷兰)、砂糖(韩国)
由二层浸有樱桃酒的戚风可可坯，可可奶油抹成，中间夹由樱桃白兰地浸泡过的黑车厘子，上面及四周装饰巧克力卷和糖粉。松软的可可坯子在巧克力的围衬里飘着淡淡的樱桃酒的香味，巧克力味纯正浓郁，是一款很经典的蛋糕。黑白巧克力慕斯
原材料:白巧克力(比利时)、乳脂奶油(新西兰)、黑巧克力(比利时)、可可粉(法国)、君度酒(法国)
口感冰凉细腻，白巧克力慕斯的甜与底部黑巧克力酱的苦，尽显黑白巧克力微妙与美味的完美配合。是一款经典的巧克力慕斯蛋糕，并且每块独立包装，食用方便。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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