耳朵：人和哺乳动物的听觉与平衡器官。
人的耳朵是由外耳、中耳和内耳三部分组成的。人的耳朵具有产生听觉和平衡觉的功能。
耳朵的作用：
1.听觉和平衡器官。人和哺乳动物的耳朵分为外耳、中耳、内耳三部分。也用以指听觉。
五代 徐仲雅 《闲居》残句：“屋面尽生人耳朵，篱头多是老翁须。”《前汉书平话》卷中：“太后令宫人揪住耳朵，将药酒灌之，即死。” 元 王实甫 《西厢记》第一本第三折：“侧著耳朵儿听，蹑著脚步儿行。”《红楼梦》第三十回：“ 寳玉 轻轻的走到跟前，把他耳朵上的坠子一摘。” 沙汀 《涓埃集·闯关》：“用他那经过十年战争训练的耳朵测量了一下远近。”
2.指形状或位置像耳朵的东西。
《水浒传》第八回：“ 董超 去腰里解下一双新草鞋，耳朵并索儿却是麻编的，叫 林冲 穿。”
3.借指探听消息的人。
茅盾 《子夜》十三：“我总疑心他是 钱葆生 派来我们这里做耳朵的。” 巴金 《爝火集·等着，盼着》：“我还记得当时的情景，仿佛四处都有耳朵，四面都是眼睛，我多说一句话就会给朋友带来麻烦。”
正常人的耳朵大约可分辨出40万种不同的声音，这些声音有些小到微弱得只能使耳膜移动氢分子直径的十分之一。当声音发出时，周围的空气分子就起了一连串的振动，这些振动就是声波，从声源向外传播。当声音到达外耳后，通过耳廓的集音作用把声音传入外耳道并到达鼓膜。鼓膜是外耳和中耳的分界线，厚度和纸一样薄，但却非常强韧。当声波撞击鼓膜时，即引起鼓膜的振动。耳蜗里有数以千计的毛细胞，它们的顶部长有很细小的纤毛。在液体流动时，这些细胞的纤毛受到冲击，经过一系列生物电变化，毛细胞把声音信号转变成生物电信号经过听神经传递到大脑。大脑再把送达的信息加以加工、整合就产生了听觉。
猪舌头和猪耳朵不属于内脏，它是猪的五官之一，猪耳朵和舌头通常一般是用来卤着吃，也可以拿来熏制。也有的卤好的猪耳朵再切下来炒芹菜或者是大蒜苗味道也非常的不错，加一点辣椒下去炒非常的下饭，简单的家常菜。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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