枸杞子叶子能吃吗？

枸杞叶能吃。

主料：枸杞叶350克、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒5粒

辅料：生抽1小勺、米醋1大勺、糖1小勺、鸡粉1小勺

1.枸杞苗摘取嫩芽洗净，洗净后用淡盐水浸泡5分钟捞出控水

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/18d8bc3eb13533fa2b635edea6d3fd1f40345b6d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/18d8bc3eb13533fa2b635edea6d3fd1f40345b6d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/18d8bc3eb13533fa2b635edea6d3fd1f40345b6d"/>

2.入开水锅沸水中焯1分钟左右捞起

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b151f8198618367add01b22d20738bd4b21ce5b2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b151f8198618367add01b22d20738bd4b21ce5b2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b151f8198618367add01b22d20738bd4b21ce5b2"/>

3.入纯净水过凉

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e7cd7b899e510fb3ece9b767d733c895d0430c4a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e7cd7b899e510fb3ece9b767d733c895d0430c4a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e7cd7b899e510fb3ece9b767d733c895d0430c4a"/>

4.大蒜拍扁剁成碎粒

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d016092473f06febda0735fae7cd346d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d016092473f06febda0735fae7cd346d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7fd5266d016092473f06febda0735fae7cd346d"/>

5.蒜粒入碗

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10005b53bd17c8b4710b9122f11"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10005b53bd17c8b4710b9122f11?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd10005b53bd17c8b4710b9122f11"/>

6.加入米醋和生抽

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b64543a98226cffce3da7f42b7014a90f703ea4b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b64543a98226cffce3da7f42b7014a90f703ea4b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b64543a98226cffce3da7f42b7014a90f703ea4b"/>

7.加入白糖

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a7867da387fe6909c93d71cf50b1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a7867da387fe6909c93d71cf50b1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/241f95cad1c8a7867da387fe6909c93d71cf50b1"/>

8.鸡粉调匀备用

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143ad4bd113993d77c254afa40f4afb054a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143ad4bd113993d77c254afa40f4afb054a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143ad4bd113993d77c254afa40f4afb054a"/>

9.干辣椒剪成条

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/79f0f736afc37931f9d44bd9e5c4b74542a91186"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/79f0f736afc37931f9d44bd9e5c4b74542a91186?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/79f0f736afc37931f9d44bd9e5c4b74542a91186"/>

10.小勺加入油、花椒、辣椒段小火加入至花椒和辣椒变成紫色

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901b7240ec37d8da9773812efb2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901b7240ec37d8da9773812efb2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cefc1e178a82b901b7240ec37d8da9773812efb2"/>

11.迅速浇入碗汁中拌匀成浇汁

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6d81800a19d8bc3e1821c53a8c8ba61ea8d34511"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/6d81800a19d8bc3e1821c53a8c8ba61ea8d34511?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/6d81800a19d8bc3e1821c53a8c8ba61ea8d34511"/>

12.枸杞芽捞出挤干水分入碗

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7e3e6709c93d70cf827367fdf6dcd100bba12bb1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/7e3e6709c93d70cf827367fdf6dcd100bba12bb1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/7e3e6709c93d70cf827367fdf6dcd100bba12bb1"/>

13.浇入碗汁拌匀即可装盘

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac345982b2b7d0a26641c96dc5ef76094a369ab2"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac345982b2b7d0a26641c96dc5ef76094a369ab2?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac345982b2b7d0a26641c96dc5ef76094a369ab2"/>

枸杞叶可以用来做凉拌枸杞叶。

主料：枸杞叶350克、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒5粒

调料：生抽1小勺、米醋1大勺、糖1小勺、鸡粉1小勺

做法步骤：

1、枸杞苗摘取嫩芽洗净，洗净后用淡盐水浸泡5分钟捞出控水

2、入开水锅沸水中焯1分钟左右捞起

3、入纯净水过凉

4、大蒜拍扁剁成碎粒

5、蒜粒入碗

6、加入米醋和生抽

7、加入白糖

8、鸡粉调匀备用

9、干辣椒剪成条

10、小勺加入油、花椒、辣椒段小火加入至花椒和辣椒变成紫色

11、迅速浇入碗汁中拌匀成浇汁

12、枸杞芽捞出挤干水分入碗

13、浇入碗汁拌匀即可装盘

枸杞叶是枸杞树上的嫩叶，其功效与枸杞一样，而且无毒副作用，有活血化瘀之功效。那么，枸杞叶能炒着吃吗？枸杞叶可以凉拌吗？一起来了解一下吧。

枸杞叶能炒着吃吗

一般枸杞叶能当菜炒吃的，新鲜的枸杞叶可以蘸面糊炸着吃，可以开水烫过，凉拌，不管是用蒜还是辣椒都很好吃

枸杞叶能凉拌吗

凉拌枸杞叶，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有枸杞叶嫩苗、红椒、盐适量、香辣油。

原料：

枸杞叶嫩苗250克、红椒1/2个、盐适量、香辣油适量、糖适量、味精适量、食用油1勺

特色：

春天野菜的经济做法

操作：

1、枸杞叶洗净留取嫩尖部。 2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）。

3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。

4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。

贴士：

一把枸杞叶做出两道菜。理枸杞叶时，取顶部嫩尖凉拌食用，但是底端梗茎也没必要丢弃，江西人把这部分留下来炒鸡蛋。这样子，一把枸杞叶，做出两道菜，经济实惠。左边是枸杞叶嫩尖，右边是枸杞叶梗。

枸杞叶的家常做法

枸杞瘦肉汤

材料：枸杞叶300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、盐等调味品适量。

做法：先将枸杞子叶洗干净并把其梗和叶子分开，将所有的材料都洗干净，然后先将枸杞子叶、枸杞子梗放到锅子，加适量水，用猛火烧开，然后在用文火煮40分钟，将枸杞子梗拿出来，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分钟，再把枸杞子叶也放进去，其后加入油、食用盐等调味品3分钟后就可出锅了。

枸杞子瘦肉汤具有清肝明目，健脾养肝之功效，特别适合夏季当汤品经常食用了。

枸杞叶猪肝汤

材料：枸杞子叶200克、猪肝200克，枸杞子20粒，各种调味品可根据个人的口味进行添加。

做法：先将所有的材料都洗干净，然后把猪肝放到盐水中浸泡30分钟，切成片，加入香油、盐、鸡精、等调味品腌制30分钟，去掉其腥味。然后在滚开的水中放入猪肝，等其变颜色之后立即捞出来待用。另取一锅，加入姜丝、香油、水，等水开了之后加入枸杞和枸杞子叶，加入焯过水的猪肝，搅拌均匀就可了，最后加入鸡精、食用盐再烧开就可以了。

此汤具有抗氧化、抗衰老，预防缺铁性贫血等强大的养生保健功效，同时又有祛风明目、生津止渴等功效，特别是对于体质虚寒的女性建议适当多吃。

爆炒枸杞叶

材料：枸杞子叶400克、平平茸50克、植物油、盐等调味品适量。

做法：先将枸杞子叶和平茸都洗干净，沥干水份，然后在锅中加入花生油，烧到7成热时，加入枸杞子叶、平茸爆炒，依据个人的口味加入各种调味品就可以了。

---