花生品种有哪些？

花生的品种有很多，根据其开花型及其他综合性状，一般将花生分为四大类型，即普通型，龙生型，珍珠豆型和多粒型。

1、普通型。

普通型花生品种属交替开花型，主茎不开花而侧枝较多，有三次分枝，荚果普通型，果皮较厚，果嘴较小，果实基本是两粒种子，呈椭圆形，种皮多为红色或浅红色。

普通型品种根据其株型又可分为直立型，半蔓生，蔓生和丛生四个类型。

普通型花生品种生育期较长，春播生育期一般5-6个月，宜作一年一熟的春花生播种。其生长茂盛，抗旱耐瘠薄能力强，但结的果实比较分散，不易收刨，适合于丘陵旱薄地种植。

2、龙生型。

龙生型属交替开花型，主茎上不开花，侧枝细长，分枝性较强，常有四次分枝，叶面上有明显的茸毛。

其果实呈曲棍形，种壳薄，每个荚果有3-5粒种子，呈圆锥形或三角形，有凹痕，种皮多为暗红色。

龙生型花生品种抗旱耐瘠性强，适宜于干旱或飞砂地区种植，生育期大约5个月。其含油率较低，但作为食品加工则别有一番风味。

3、珍珠豆型。

该品种属连续开花型，主茎开花，开花早，花期短而集中。其株型直立，分枝性弱，少有三次分枝，叶片较大。其荚果为茧形或葫芦形，果壳薄，含两粒种子，种子圆形或桃形，种皮淡红色。

珍珠豆型由于具有株型紧凑，结果集中，籽粒饱满，早熟（生育期4个月多点）等特点，目前种植面积有所增加。

4、多粒型。

该品种属连续开花型，主茎开花，植株高大，分枝少，茎秆粗壮，多呈紫红色，叶片较大，花期长，开花量大。

该品种的荚果呈串珠状，果嘴不明显，果壳厚，每果有3-4粒种子，种子呈圆柱形或三角形，皮紫红色。

多粒型花生品种发芽快，出苗整齐，幼苗长势强，但非常早熟，一般4个左右成熟，结果集中而饱满。因此可适合在东北早熟地区种植。

花生主产地：

我国是世界第一花生生产大国，因此其产地分布也是十分广泛的。

北起松嫩平原南至海南岛，西起塔里木盆地东到沿海，除青海、西藏自治区（以下简称西藏）、宁夏回族自治区（以下简称宁夏）等省区外均可见花生的种植身影。

具体的可以划分为七大产区，即北方大花生区、南方春秋两熟花生区、长江流域春夏花生交作区、云贵高原花生区、东北部早熟花生区、西北内陆花生区。但要说到主产地的话，以山东、河北、辽宁等地种植产量较多。

花生对大家来说都不陌生，花生是我们常常能吃到的食品，深受大家的喜爱，那么你知道如何挑选花生吗?下面是我为你整理的如何挑选花生的相关内容，希望对你有用!

挑选花生的方法

一、色泽

可先对整颗花生进行观察，再剥去果荚观察果仁。

1.优质花生的果荚呈土黄色或白色，果仁呈现各品种所特有的颜色，色泽均匀一致。

2.一般花生的果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

3.劣质花生的果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

二、形态

先看花生外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

1.优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

2.一般花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。

3.劣质花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

三、气味

鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

1.优质花生具有花生特有的气味。

2.一般花生其气味平淡或略有异味。

3.劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。

四、滋味

鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

1.优质花生具有花生纯正的香味，无任何异味。

2.一般花生其固有的味道淡薄。

3.劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

不能吃花生的人

1.痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

3.胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

4.糖尿病患者

糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。

5.高脂蛋白血症患者

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

6.想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

花生的最佳搭配食物

1、花生+芹菜

芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。

2、花生+红葡萄酒

红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。

3、花生+毛豆/花生+啤酒

这种搭配方法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑，发挥健脾益智的`作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

拓展：

最好吃的花生产地

烟台大花生烟台十大特产

烟台大花生是山东省烟台市的特色花生，果型大，籽粒饱满，果皮洁白，色泽鲜艳，香脆可口。花生的主要产地是哪儿？据了解，烟台市以丘陵低山为主，其河流冲积形成的小平原，沙土层厚而肥沃，土壤通透性好、富含钾、磷等元素，适宜花生生长，所产花生具备产量高、品质好的特性，因此烟台大花生生长期长，氨基酸的合成比较全面，营养丰富，受到很多人的认可。

阜新花生阜新十大特产

阜新花生是辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县的特产，花生产地是哪里的好？据Maigoo网编了解，阜新花生在长期的栽培和自然选择下形成特点，花生果皮白，皮色正，纹理清，籽粒饱满均匀，果仁色泽纯正，醇香适口。用阜新花生榨制的食用花生油淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口、营养安全，绿色健康。

铜仁珍珠花生铜仁十大特产

铜仁珍珠花生是贵州省铜仁市的特产，属于“珍珠豆型”，成熟时，收获快，产量高，且壳薄、空夹少，果仁饱满，表面光洁。花生什么产地最好？铜仁珍珠花生就非常有名，籽粒中小粒整齐饱满，种皮粉红色有光泽，口感柔嫩，细腻，香味浓郁，回味带甜，脆性好，无异味，风味独特。据了解，铜仁珍珠花生可加工成各类花生食品，其中花生油和花生酱油就是非常受欢迎的产品之一。

滦县花生唐山十大特产

滦县花生是河北省滦州市的特产，以果白、果大、粒饱、色鲜、味美等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。哪里的花生好？据买购网我了解，滦县花生营养丰富，用途广泛，生仁含油50%左右，是人们喜爱食用的高级植物油，同时，由于花生仁含有亚油酸、丰富的蛋白质和多种氨基酸，属不甘油性，因而它还是重要的工业、医药原料。

内黄花生安阳十大特产

内黄花生是河南省安阳市内黄县的特产。内黄花生产地属于暖温带大陆性季风气候，具有明显的大陆性气候特点，比较适合花生的种植，这里出产的内黄花生的特点是果大饱满，色泽亮丽白净，口感好，且网纹清晰，质地饱满。据了解，内黄花生含油量比较高，此外，粗蛋白、纯仁率等检测结果都比较理想，受到很多人的认可。

衙口花生

衙口花生是福建省泉州市晋江市的特产，衙口花生种植区域为滨海平原，土壤主要以沙壤土为主，土质疏松，通透性能好，土壤易耕，利于花生根系发育，果针下扎和荚果膨大，适合花生的种植。据MAIgoo网编了解，衙口花生属中小粒种花生，荚果整齐、大小均匀、饱满、果壳薄、网纹清晰，果仁香脆可口，细腻无渣，口感好。

正阳花生

正阳花生是河南省正阳县的特产，以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量比较高，花生油清香浓郁，品质优良，是人们喜爱食用的植物油。此外，正阳花生含有丰富的维生素E，还富含有17种人体必需的氨基酸，具有重要的营养价值。正阳花生具有脂肪含量高、水分含量低、不含黄曲霉毒素等特征，产品重金属和黄曲霉素含量均低于国家标准。

观音阁花生

观音阁花生是广东省博罗县观音阁镇的特产，种植历史悠久，其品种多为小粒种，籽仁珍珠豆形，荚果网目小、网纹较深、缩缢浅，果嘴长带勾；二粒荚果为主，种皮白红色、果型美观白净；口感细腻、香甜、爽口，特有花生浓香味。据了解，观音阁花生有色香味美、壳薄肉实、营养丰富等优点，晒干后可存放半年，炒熟的花生更受游客们欢迎。

罗江花生

罗江花生是四川省罗江县的特产，以“鹰嘴，瘦身，果饱，肉细”的花生果精选为原料，果型均匀完整，外壳洁白，果仁无泥沙，通过特殊的工艺，产品食之咸淡适度，酥脆可口，化渣，香味悠长。据了解，罗江花生制品主要采用“三泡一焖三烘炕”加工工艺，通过原材料的3日浸泡、1日焖制、3日烘炕，历经7天的所有工序，最终罗江花生才得以出炉。

大悟花生

大悟花生是湖北省大悟县的特产。大悟县地处湖北省东北部，大别山脉西段，地形特征大体上是“七山一水二分田”，非常适宜于花生的生长，孕育出了品质优良的花生。据了解，大悟花生的特点是粒小、籽实、圆满、香脆，荚果形状为普通形或斧头形，果壳薄，网纹清晰，粒小、籽实饱满，种仁形状为椭圆形，种皮颜色粉红色，大小均匀，口感具有香、酥、脆、甜，炒熟了之后有一种特别的醇浓的香味。

---