此汤适用于居住在中国东北部的人民食用,因为这里的人常年囤积牛肉和猪肉,更方便做这种汤,当然所需牛肉块儿不要太多,但是还是要正宗的才好吃。他的做法也非常简单。
第一步:把牛肉切成一块儿一块儿的,然后呢将芋头洗干净,也切成一块儿一块儿的。
第二步:可以用电磁炉或者普通的竹水沽在里面,加上水,根据个人的口味加一些葱姜蒜等,最好再往里面加一些料酒,这样会使汤喝起来更美味。
第三步:待水烧开之后,将切好的一块儿一块儿的牛肉放入锅中,用文火开始炖制,炖制的时间大约在50分钟到一个小时左右,气具体的可以自行品尝来判断。
第四步:将芋头放入其中,和牛肉一起再炖一段儿时间,这个时间根据想吃的口味,是man一点还是脆一点来自行判断。
第五步:先开过,向其中加入各种各样的调料,并根据个人口味品尝即可出锅食用。
2.芋头豆腐汤
豆腐中含有丰富的蛋白质,而欲投中也含有丰富的蛋白质,这两种食物一起组合可谓是强强联合,大补。那么鱼头豆腐汤怎么做呢?西安呢,要去买一些水豆腐,拿回来根据个人的爱好,切成自己喜欢的块状大小,将芋头洗干净,也切成块状,可在其中加入适量的木耳。先将芋头用油锅小炒一遍,然后再将水豆腐,木耳倒入已炒好的芋头中,水的含量大概两碗适宜,具体要根据所做的多少来判定。须煮六到十分钟即可调味食用。
一、原料:芋头200克,豆腐100克,青菜100克,油脂少量。芋头汤的做法:1、将芋头略煮去皮,与豆腐切成薄片,青菜取嫩绿者切3厘米长段,脂油切块。2、锅置武火上,烧脂油出油,去油渣,倒入豆腐、芋头略炒,再加青菜、水适量,诸菜将熟时加五味调料汤即成。3、空腹随意饮或佐餐食。功效:补中益气,益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。本汤重在清补中焦,尤适于素体热盛,脾肾气阴两虚之消渴(糖尿病)病人。二、普通芋头汤:芋头洗净去皮,在水里水煮熟。出锅后用冷水冲洗备用,海带泡开。将牛肉洗净斩成寸段,加入盐酱油姜末调味腌制20分钟。锅上给油,牛肉放入锅中炒香,加入芋头和萝卜和海带拌炒,然后加入冷开水熬汤。大火15分钟改中火炖20分钟即可。出锅钱加入大葱,芝麻叶粉一大勺。另起锅,放入油,将蛋白和蛋黄分别摊成饼,然后切成片。放入碗中,海带片切丝装饰即可。
三、芋头豆腐鲜虾汤:1、豆腐切小块开水煮一下捞出 芋头去皮切小块,对虾化冻洗净备用。2、炒锅到油倒入对虾,加一些料酒翻炒至变色盛出。3、砂锅中加入开水倒入炒好的对虾,芋头块,葱姜,大火煮开中小火炖煮15分钟。4、煮的时候要把上面的浮末撇去,再把豆腐放入煮上5分钟,最后加盐,胡椒粉,鸡精,香油调味关火。
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