速溶咖啡泡好后过夜就不可以喝了，要现泡现喝，泡法如下：
准备材料：ucc114速溶咖啡1包、净化水1杯
一、首先准备好ucc114速溶咖啡1包和恤一个杯子。
二、将ucc114速溶咖啡1包倒入咖啡杯中。
三、放ucc114速溶咖啡的杯子中冲入直饮纯净水。
四、用勺子轻轻的搅拌均匀至溶解。
五、然后根据自己喜好，加点糖或奶就可以食用了。
咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用，然而，含咖啡因成分的，不单只是咖啡。通常一杯咖啡，含咖啡因60-65mg。但摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣心肌亢进（心脏跳动迅速，脉搏次数增加）。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
但是也有报道显示：常喝速溶咖啡有致癌隐患。因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。
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