小编是个北方人，蒜可谓是平日里的必备佐菜，炒菜要用蒜、吃饺子要吃蒜，生吃熟吃都喜欢吃，只要是进食基本都离不开蒜。蒜可谓是东北人饮食的标配，但是南方的小伙伴们对蒜却是避之不及，为什么北方人和南方人对蒜的态度如此之大呢？这其中有什么原因吗？接下来就跟着小编一起去看看吧。
1、饮食习惯各取所需。北方人喜欢吃蒜其实与其从古至今的饮食习惯有关，因为北方比较寒冷易患风寒，而大蒜有着抗炎杀菌的功效，所以北方人的日常饮食中吃蒜也是为了养生和健康，久而久之也就有了吃蒜的习惯，这就像南方人也有自己流传下来的饮食习惯一样，比如南方人喜欢吃鱼腥草，南方湿热而鱼腥草有清热解毒的功效，所以南方人吃鱼腥草用来清热毒，久而久之也就有了吃鱼腥草的习惯。
2、重口味调料是北方人的最爱。大家都知道北方人口重，食物的调料也调配的很浓，而大蒜虽然闻起来冲鼻，但是打成蒜泥再搭配其它调料，做出来的酱料却非常可口，很多烧烤料、火锅料中都会看见大蒜的身影。而南方小伙伴的饮食口味向来较轻，要么偏辣、要么偏甜，所以对蒜的使用也就相对较少。
3、饮食搭配相得益彰。北方小伙伴爱吃面食，而南方小伙伴则更喜欢米饭，那么在搭配菜色的时候，也自然会有“绝配”的食物与其配之。比如大蒜就是如此，大蒜搭配饺子、包子、馒头等主食，和面粉的香气浑然一体相得益彰，口味自然是最好，而搭配米饭则稍显寡味，所以按照饮食搭配来说，大蒜也自然更适合北方人的饮食搭配。
这就是小编对大蒜的认知，小编这个北方人对大蒜还真是很钟爱的，欢迎南方的小伙伴留言评论说说你们对大蒜的感觉，你们有什么喜欢吃的而我们北方人却不吃的蔬菜吗？欢迎一起分享。
因为东北人吃大蒜是祖辈传下来的饮食习惯。而且东北的天气比较寒冷，所以东北人会通过吃大蒜的方式增加抵抗力，并且进行驱寒。
很多人都会发现一个比较常见的问题，就是自己身边的东北人都会比较喜欢吃大蒜。无论是在进行吃任何食物的时候，基本上都会选择用大蒜进行陪衬。从而会让很多人都觉得特别困惑，毕竟大蒜的口感会比较辛辣，而且会让普通人觉得拥有一种难以下咽的感觉。
祖辈传下来的饮食习惯。
而之所以会形成这种现象，主要是因为东北人祖辈的饮食习惯，都会离不开大蒜的存在。所以在这种情况下，东北人都比较习惯吃大蒜。并且也会觉得在进行吃饭的时候，适当吃一些大蒜会让饭变得更香。毕竟每一个地区都会拥有不同的饮食习惯，而且每一个地区的饮食习惯都是通过祖辈进行流传下来的。
吃大蒜可以增加抵抗力。
并且东北人所居住的环境一到了冬季的时候，都会拥有比较寒冷的状态。所以在这种情况下，东北人会选择通过吃大蒜的方式增加自己的抵抗力。并且在吃完大蒜之后，可以让自己拥有驱寒的效果。所以特别是到了冬季的时候，东北人基本上都会囤很多大蒜。并且会在空闲的时间，选择适当的生吃大蒜。
并不是所有的东北人都喜欢吃大蒜。
而且最主要的就是，并不是所有的东北人都会在生活中喜欢吃大蒜。毕竟每个人的生活习惯都是不同的，而且在饮食方面所拥有的口味也是不同的。因此只能说大部分东北人都拥有喜欢吃大蒜的习惯，而不能代表所有的东北人都会比较喜欢吃大蒜。所以我们不能给所有的东北人，都贴上喜欢吃大蒜的标签。
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