干贝以同东石岛产品质量最佳,粒形不大而壮满圆整、均匀,色浅黄,干燥有香气,可贵之处在于肉丝纹细缜,嫩而带糯,微显甜味,是干贝中的上品。广东、福建产的带子干贝,制品有生熟两种,以熟晒品为佳,口味微甜,带子干贝的风味和质量均不及石岛、烟台产干贝。
丽水。瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称,撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝,在古时是进贡皇室的珍品,浙江丽水的最好。瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一,素有“海鲜极品”的美誉,而今虽超市里随处都能买到,但大的干贝依然昂贵。欢迎分享,转载请注明来源:优选云