故答案为：支持和输导；导管；筛管
（1）叶脉就是生长在叶片上的维管束，它们是茎中维管束的分枝，其中同样包括导管（运输根吸收的水分供叶进行光合作用所需）和筛管（将叶片进行光合作用的产物--有机物运走）两种管道．形成叶片内的运输通道．被称为叶片的“骨架”，具有支持和输导作用．（2）叶片的结构包括叶肉（包括海绵组织和栅栏组织）、表皮（包括上、下表皮）和叶脉三部分．表皮位于叶片的外侧有保护作用．
（3）3叶肉由海绵组织和栅栏组织组成，其中的细胞含有大量的叶绿体，是进行光合作用的组要组织．
（4）保卫细胞之间形成的凸透镜状的小孔称为气孔．保卫细胞因腹侧较薄而背侧较厚，保卫细胞吸水时，保卫细胞膨胀，气孔张开，使植物体内的水分蒸发；保卫细胞失水时，保卫细胞收缩，气孔闭合，抑制蒸腾作用．所以影响气孔开闭的物质是水．
故答案为：（1）叶脉；导管；水；筛管；有机物；
（2）上表皮；下表皮；表皮；保护叶片内部结构；
（3）叶肉；叶绿体；
（4）气孔；水；吸水膨胀；失水收缩．
叶是植物体进行(光合作用)制造(有机物)的主要器官。植物的光合作用是在叶绿体里利用光能把二氧化碳和水合成有机物，释放氧气，同时把光能转变成化学能储存在合成的有机物中的过程，植物光合作用的公式：二氧化碳+水（通过光、叶绿体）→有机物+氧，进行主要器官是叶．气体进入植物体主要是通过由一对保卫细胞构成的气孔，植物进行光合作用制造的有机物是通过筛管自上而下运输到植物体的各个部位。
细胞内的有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程，叫做呼吸作用，这一生理活动是所有活细胞都要进行的，具体部位是在所有的活细胞的线粒体内进行。生物呼吸作用的公式：有机物+氧→二氧化碳+水+能量。
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