枣子通常在9-11月成熟，因地域不同，时间稍有变化。
枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性。中国的草药书籍《本经》中记载到，枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。所以经常吃枣，对人身体是很有益处的。
扩展资料
核桃枣的做法：
1、大枣泡水，泡开。去核，这个过程，用勺子，挖出去就可以；
2、山核桃仁，放在蜂蜜里面，滚一下；
3、糯米面加温水，和和。然后分成一份份放到大枣里，以防最后，面再不够了。之前分配好。最后再按入一颗核桃仁；
4、下锅蒸12分钟左右即可。
参考资料
枣-百度百科
红枣一般在9-11月成熟。红枣的成熟季节大概都在每年的夏末秋初的时候，这个时候成熟的红枣味道比较的甜，建议多食。
有这么一个说法，指的是农历，7月15枣红圈，8月15枣落竿，也就是说8月15是最合适收获时间。不过不同品种的红枣成熟时间都不一样。
和田大枣7月全面进入白熟期，然后开始进入脆熟期，10月上中旬可上市，到十月下旬枣农们都把红枣晒干后就可以大量的批发了。
因品种不同所以成熟时间也不一样 一般在八月份前后 要是生吃的话 哈密的枣最好，要是吃干枣子的话 若羌的小枣味道最好，当然要问哪种枣子最能代表新疆，当然是和田大枣了，个大，色艳，味美。
红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。
和田大枣7月全面进入白熟期，然后开始进入脆熟期，10月上中旬可上市，到十月下旬枣农们都把红枣晒干后就可以大量的批发了。
形态特征:
果实性状:果实中等大，扁倒卵形，上窄下宽，侧面较扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小较整齐。果肩较小，斜圆，梗洼小而浅。环洼中等大，较深。果顶宽圆，顶洼广、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光泽。
很少裂果。果肉厚，绿白色，质地致密，稍脆，汁液中多，甜味浓，稍具苦味。含可溶性固形物41.7%，含糖量33.7%，可食率96.3%，品质上等，适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%，干枣含糖74.5%。核小，核内多无种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日开始进入完熟期。
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