披萨里拉丝的是一种芝士，是芝士比萨饼专用的一种奶制品，加入芝士后，芝士会在批萨制作的过程中加热被融化，融化后的芝士随着批萨的出炉会渐渐冷却，导致芝士会十分的粘稠，这会使批萨有拉丝的效果。
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
拓展资料1.主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。
2.上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。
3.饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
4.纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
百度百科——披萨
说到盘丝饼，大家肯定都见过的，这是山东的一道经典小吃，是人们很喜欢的一种面食。色泽金黄诱人，外皮焦香酥脆，内里柔软多层，看上去美观，吃起来也有意思，可以一圈一圈撕着吃，老人小孩都爱吃。
本身也是有味道的，所以说每天早上来一个，当成早餐吃，再合适不过了。外面的盘丝饼，可是卖3块钱一个的，前段时间刚刚买过，说实话还是有点贵的，因为面粉本身也不怎么之前，盘丝饼做法也挺简单，没什么复杂之处。
那么要想吃到新鲜美味、 健康 卫生、物美价廉的盘丝饼，倒不如试试自己在家做。今天我就来为大家介绍详细做法，手把手教你做，出锅后焦香酥脆，层次分明，可以一圈一圈撕着吃，朋友们试试看，保证第一次做就成功。
配方：普通面粉200g、食盐3g、胡椒粉适量、清水130ml、食用油30ml
1、我们把面粉、盐混合起来，如果喜欢吃胡椒粉的，还可以往里面撒上点胡椒粉，将其彻底搅拌均匀。
2、接下来，我们需要往面粉中，少量多次倒入清水，一边倒一边搅拌，直至把130ml清水彻底倒完，直至把面粉彻底拌匀为止。搅拌好的面粉，现在已经是絮状了，然后我们用手揉搓，搓成一个光滑平整的面团。
3、接下来，把面团放在一旁，最好是铺一层保鲜膜或者湿一点的笼布，防止水分的流失。面团静置醒发15分钟之后，我们再将其拿出来放在硅胶垫上，将其均匀分成5份，每一份都团成圆球状。
4、在硅胶垫上，均匀涂抹一点食用油，防止面团粘连，接着把面团放到上面，用擀面杖擀成一个比较薄的、长方形的薄片。擀好之后，在上面均匀涂抹一层食用油，然后再均匀撒上一点食盐。
5、接下来，我们准备一把刀，在面团上面割上一道道的细条，越细越好，这样做出来的盘丝饼层次更加明显。切好之后稍微整理一下，然后放在一旁松弛，紧接着再把其他的面团，也按照同样的方法，全部处理好。
6、接下来，我们把松弛好的面条，给它卷起来，然后按压成饼状。下面往平底锅中倒入食用油，直接把饼子放进去煎，煎至两面金黄以后，就可以盛出来了，我们的层次分明的盘丝饼大功告成啦。
主料土豆
2个
辅料
肉丝
适量
葱丝
适量
辣椒
2个
醋
2勺
盐
适量
鸡精
适量
面粉
500g
清水
适量
油
适量
步骤
1.土豆去皮。
2.切片。
3.土豆切丝
4.为了显示我刀工，偶特意多拍了几张。切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。
5.葱切片，肉切丝，辣椒剪段。
6.土豆丝控干水分。
7.炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色。
8.加入醋，煸炒，至肉熟。
9.加入控干水份的土豆丝，煸炒。
10.加入盐、味精，出锅即可。
11.和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。
12.面剂上面刷油，摞一起
13.擀成和锅合适的大小。
14.将两面煎煎，表面微黄即可出锅。
15.将饼自中间揭开，因为抹过油，所以很好揭开的。
16.中间放上土豆丝。
17.如图折起来。
18.用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起来了。
19.如图卷起来。
20.平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内，将两面煎至金黄色即可。
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