人体摄取的维生素A成人不能超过3mg/天，儿童不能超过2mg/天。
维生素A主要用于防治夜盲症、干眼病，也用于烧伤后皮肤的局部化脓性感染。若服用大剂量维生素A，因为排出比不高而会发生急性维生素A过多症，主要症状为短期脑积水与呕吐，部分可有头痛、嗜睡与恶心等症状。
幼儿长期服用大剂量维生素A后，会发生维生素A过多症状，主要是肝脾肿大、红细胞和白细胞均减少、骨髓生长过速以及长骨变脆，易发生骨折等。
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扩展资料
结构与理化性质
维生素A是指所有具有视黄醇生物活性的化合物。有两大类物质可以提供视黄醇生物活性。其一是指视黄醇、其代谢产物以及具有相似结构的合成类似物，这一类也称为类视黄醇（retiniods）物质，也称为预先形成的维生素A，主要膳食来源为动物性食物中含有的视黄醇和视黄酰酯。
另一类物质是维生素A原类胡萝卜素，是指来自于植物性食物的在体内可以转化生成视黄醇的类胡萝卜素，它们是膳食视黄醇的前体物质，主要包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和β一隐黄质。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A#6"target="_blank"title="百度百科-维生素A">百度百科-维生素A
14岁以上男性每天建议摄入维生素A800微克，女性每天建议摄入维生素A700微克。
其实动物内脏（猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝）、蛋类、鱼类和贝类等都含有丰富的维生素A，只需要每周吃上1~2次，每次50~100克就完全可以满足人体的营养需要了。常吃深色的蔬菜水果同样可以补充维生素A。
深色蔬果中所含有的丰富的类胡萝卜素进入人体后可以转化为维生素A，起到同样的营养作用，这些植物性食物有胡萝卜、菠菜、芹菜、韭菜、枸杞、芥菜、苋菜、辣椒、南瓜、海带、紫菜、芒果、木瓜、柑橘、西瓜、哈密瓜、菠萝、苹果、香蕉、桃子等，都含有丰富的维生素A。
扩展资料：
维生素A对人体的作用：
1、增强视力
维生素A可以增强人眼的自我调节能力和对亮暗两种环境的适应能力，有效的预防眼睛干涩和夜盲等多种眼睛的症状，它还能够改善视网膜的健康。
2、增强免疫力
维生素A能够促使粘膜湿润，保持更好的免疫能力，还可以增强白细胞的活力，一方面防止外部细菌病毒的侵入，另一方面能够引起疾病抗原的淋巴细胞反应，从内部进行对身体的保护。
3、改善皮肤
身体毒素和自由基会伤害皮肤，维生素A的摄入可以很大程度上减少这部分的伤害。我们的皮肤长时间保持湿润，能够保持柔软的属性，此外还能预防角质、皮癣等皮肤问题的发生。
参考资料来源：人民网-维A摄入过量会中毒
参考资料来源：人民网-维生素A的作用有哪些？生活中怎么获取它
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