采摘时间：初期为6月中旬至6月下旬，7-9天采摘一次；盛期为7月上旬至8月下旬，5-6天采摘一次；末期为9月中旬至10月下旬，8-10天采摘一次。
采收加工：枸杞子：6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。
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扩展资料:
枸杞的功效与作用如下：
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。
参考资料:/baike.baidu.com/item/%E6%9E%B8%E6%9D%9E#7_1"target="_blank"title="百度百科-枸杞">百度百科-枸杞
1、黑枸杞7月份开始采摘最好，黑枸杞果实为间歇式成熟，生产上一般按果实成熟期将其分为：春果黑枸杞、夏果黑枸杞和秋果黑枸杞。6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果黑枸杞；7月上旬至 8月份来自于当年春枝的果实称为夏果；9月至10月成熟的果实为秋果。对于黑枸杞夏果和秋果的成分含量，前人有过很多研究，但对于春果的成分含量研究较少。
2、新疆黑枸杞每年3月下旬至4月上旬发芽并展叶,4月底至6月中旬陆续开花结果,6月下旬至7月中旬果实成熟,9月下旬至10月上旬叶片干枯凋落。从发芽到果熟约需140天,生长期约150天。
3、青海黑枸杞每年5月下旬至6月上旬发芽并展叶,6月底至7月中旬陆续开花结果,8月下旬至9月中旬果实成熟,10月下旬至干枯凋落。从发芽到果熟约需180天,生长期约200天。
4、相对来说青海的黑枸杞成熟，采摘期间，要比新疆晚一些。新疆黑枸杞每年7月份就开始采摘了，但是青海黑枸杞就到8月份以后，才开始采摘。青海黑枸杞的生长周期比新疆的要长，所以青海黑枸杞的花青素含量比较高一点。
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