18寸蛋糕的直径大约是45厘米左右。
蛋糕最早来源于西方，后来慢慢传到了中国，蛋糕的“寸”指的就是“英寸”，一般指蛋糕的直径。1英寸约等于2.54厘米，因此18英寸大约相当于45.72厘米。
常见蛋糕尺寸：
6寸：圆形蛋糕直径15公分，方形达到14公分，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8寸：圆形蛋糕直接20公分，方形达到18公分，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
10寸：圆形蛋糕直径25公分，方形达到22公分，6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
12寸：圆形蛋糕直径30公分，10-12人食用，方形达到了25厘米，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
14寸：圆形蛋糕直径35公分，12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
16寸：圆形蛋糕直径40公分，14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
18寸蛋糕直径为45公分左右。
蛋糕的“寸”，是指的“英寸”，1英寸等于2.54厘米，因此18英寸大约相当于45.72厘米。通常情况下，18寸蛋糕适合18—22人食用，适用于大多数中型庆典活动。
其他尺寸：
6英寸约等于15.24厘米：2—4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸约等于20.32厘米：4—6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
10英寸约等于25.4厘米：6—10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
12英寸约等于30.48厘米：10—12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
14英寸约等于35.56厘米：12—14人食用，适用于公司、同学聚会。
16英寸约等于40.64厘米：14—16人食用，适用于一些中型庆典活动。
18寸蛋糕直径约45.5cm，面糊类蛋糕，配方里油脂的用量高达面粉的60%左右，用来润滑面糊，使其产生柔软的组织，并可帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松效果。18寸蛋糕多大
鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但保质期极短，不易保存。
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