总皂甙学名皂苷,是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷,皂苷由皂苷元与糖构成。组成皂苷的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等。
苷元为螺旋甾烷类的皂苷称为甾体皂苷,主要存在于薯蓣科、百合科和玄参科等。分子中不含羧基,呈中性。燕麦皂苷D和薯蓣皂苷为常见的甾体皂苷。
苷元为三萜类的皂苷称为三萜皂苷,主要存在于五加科、豆科、远志科及葫芦科等,其种类比甾体皂苷多,分布也更为广泛。大部分三萜皂苷呈酸性,少数呈中性。
扩展资料:皂苷来源
含有皂苷的植物油豆科、蔷薇科、葫芦科、苋科等,动物有海参和海星。人参皂苷是人参成分中最有效的药用成分,人参皂苷种类有近30种,每一种人参皂苷都有其特定的药理功能。
大豆皂苷对人体不仅无毒害作用,而且具有许多有益的生理功能,近20年来研究结果表明,大豆皂苷具有多种生理活性和良好药理作用,具有抗癌、调节免疫功能;
除用作药物外,大豆皂苷还可以作为高级化妆品、食品添加剂和表面活性剂应用于化学工业。
参考资料:百度百科---皂苷
皂苷别称:碱皂体;皂素;皂甙(zao dai);皂角苷;或皂草苷。“皂苷”一词由英文名 Saponin 意译而来,英文名则源于拉丁语的 Sapo,意为肥皂。
皂苷由皂苷元与糖构成。组成皂苷的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等。
苷元为螺旋甾烷类(C-27甾体化合物)的皂苷称为甾体皂苷,主要存在于薯蓣科、百合科和玄参科等。分子中不含羧基,呈中性。燕麦皂苷D和薯蓣皂苷为常见的甾体皂苷。
皂苷是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷,主要分布于陆地高等植物中,也少量存在于海星和海参等海洋生物中。
许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。
扩展资料:
茄子中的甾体皂苷:
皂苷主要分为三萜皂苷和甾体皂苷两大类。三萜皂苷最为著名的是人参、西洋参和三七中所含的各种人参皂苷、绞股蓝皂苷等。甾体皂苷的数量明显少于三萜皂苷,绝大部分分布于茄科。
茄子纤维中所含的皂草苷即属于甾体皂苷。皂草苷对机体有双向调节作用,有抗疲劳、抗衰老、降低胆固醇、降低血脂、保护心血管等功效。
参考资料来源:百度百科-皂苷
参考资料来源:凤凰网-茄子抗衰老降血压紫茄子为上品
欢迎分享,转载请注明来源:优选云