山药半根，洗净去皮，切成小块。
山药块用蒸锅蒸熟，压成泥。
山药泥中加入白糖及面粉。（面粉少量多次地加，图为第一次加，后面揉面的过程中反复添加过面粉）
将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。
平底锅下油，下山药饼小火煎。
一面煎至金黄后，翻转至另外一面煎至金黄即可。
煎好的山药饼放在吸油纸上控油。
稍微控下油就可以开吃啦~山药饼趁热吃才好吃哦，外皮脆、里面嫩。
【拓展资料】
一、山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。功能主治为：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
2018年9月6日，经河南省食品药品检验所检验，标示为安徽亳药千草国药股份有限公司、广东天泰药业有限公司中药饮片厂生产的2批次山药不符合规定，不符合规定项目包括总灰分、浸出物。
二、本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根山药 中药材(13)头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。
三、芦头繁殖：每年10月份将地下根挖出，将山药上部芦头15-25cm长折下，于日光下略晒，使其水分蒸发，经过日晒2-3d，伤口愈合，放入室内或室外挖坑贮藏。坑的深度及盖土厚度以不使芦头受冻为度，河南坑深为40cm，盖土6cm，天冷时覆土至10cm。保持湿润。翌年4月（清明至谷雨）取出，在畦内按行距30-45cm，株距18-20cm，开沟栽种，将芦头顺序平放于沟内，盖土。珠芽繁殖：4月中旬将上年秋天采收珠芽（山药豆）从坑中取出，稍晒，即可进行栽种，行距30cm，株距10-15cm，沟深6cm，将珠芽放入沟内，覆土6cm，约1个月左右的时间，可出芽。田间管理出苗后，应设支架，以使茎蔓向上生长，支架材料不限，竹竿、秫秸秆及树枝均可。在5-8月期间，应分次追肥，以粪水及厩肥为主，可结合浇水施用或撒布于根旁。浇水后遇雨，土壤过湿，会使根不向下生长而形成叉根，因此，雨季应注意排水工作，浇水要适量。浇水过多也容易引起锈病，使早期落叶，影响根的产量。病虫害防治病害主要有白锈病、褐斑病。防治：①搭支架，使通风良好，不能在险湿积水的地方种植；②用波尔多液1：1：140倍液防治。虫害主要有蛴螬、地老虎，咬食根部。防治：发生时用毒饵诱杀。白锈病于春季发生；褐斑病夏季发生。
中国的传统药物也简称为中药，这种药物对人的身体是有非常大的好处，这不仅是对身体的保障性以及作为保健品是非常有效果的，当然最原始的中药是非常苦的，这个大家都知道，很多喝了中药的感觉不敢喝，主要是味道太苦了，但如果将其作为一种中药零食，不仅能够当做零食来吃，而且还能起到对身体的功效和作用。那我们这里来说一下一些比较常见的中药零食。
龟苓膏大家都听说过，而龟苓膏也就是我们比较常见的一种中药零食，它中药成分主要是龟板和土茯苓，由于现在很多人比较的容易上火，所以龟苓膏吃了也可以清热解毒，甚至保湿都有相应的保健功效，再加上龟苓膏口感非常的润滑，没有其他的异味，所以非常受欢迎，这里要注意的是龟苓膏是属于寒性脾胃虚弱者，痛经的女性应该少吃，孕妇要慎用，吃完龟苓膏不能够马上喝茶哦。
阿胶枣是我们女性非常具有滋补效果的中药零食，阿胶，红枣，是具有滋阴养血补血等非常好的作用，这种药物非常受女性朋友的喜爱，阿胶枣的确有补益的作用，而且对于气虚和血虚的人有一定的好处，能够改善面色苍白，浑身没劲，经常犯困等一系列的症状，但不过要注意阿胶是偏温性，对体内有温热的人不适合，如果大便干燥容易上火的，更就要少吃阿胶。
凉茶平时我们都听说过很多种类的凉茶，其实真正的凉茶是需要用菊花，金银花，夏枯草，甘草等中药成分所制作成的凉茶，才叫做真正的中药凉茶，平时我们喝的一些饮料凉茶没有相应的清热解毒的效果，而我们这里利用中药成分所制作的凉茶是具有清热解毒的作用，特别是对于高血压和眼睛干的人来说，凉茶是非常适合的，不过记住胃肠虚弱，食欲不振的人就尽量不要喝了，否则只会让症状加重。
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