2、香蒲：高达2～5米。狭长叶浅灰色，茎顶端生有突出的茶褐色花头。生长于淡水的浅水域中。根部和茎都可以生吃，嫩叶可以像菠菜一样食用，嫩茎可以像芦笋一样食用。花粉混合在水中可制成面团，然后放在铁架子或用棍子挑起来烧烤后食用。
3、芦苇：高达4米，灰绿色叶子，高杆的顶端生有絮状花序，棕色或略带紫色。广泛生长在淡水的浅水中。芦根可食用，剖开后可榨出富含糖分的黏液。
4、开花灯心草：高可达1.5米，带状三角形长叶，基生。花茎的顶端长有粉红色的三瓣花。广泛生长在欧亚大陆的淡水流域。剥皮后，块根可煮熟食用。
5、欧洲蕨：几乎随处可见，常常大群簇生。老的腹叶有毒，嫩茎的顶部可以食用，味道不错。将羊毛状的部分除去，然后煮半个小时。少吃。根部可以煮或烤着吃。
6、艾菊：高达90厘米，羽状叶，为暗绿色。钮扣状花序，为亮黄色，广泛生长在野草地中。气味芬芳浓郁，叶片稍微苦涩、辛辣。可取少量用作调料，大量食用可能会中毒。叶和花晾干后可沏茶。艾菊的特殊芳香可以驱赶蚊虫。
7、牛至：唇形科牛至属众多野生植物之一。高约60厘米，卵形小叶，顶端簇生着淡紫色的小花。生长在欧亚大陆温暖干燥的草地中，各地都有引进。叶子焖烧后会有甜味，汁液可以治疗咳嗽和消化不良，咀嚼叶子可以减轻牙疼。
8、熊葱：是野蒜属家族成员之一，叶脉条形，叶片宽大肥厚，亮绿色，类似铃兰。顶端簇生星状花朵，白色。生长在欧亚大陆森林地区，有浓烈刺鼻的蒜味。可用作香料。
9、琉璃苣：圆茎，有绒毛，高约30~60厘米，卵圆形叶片，蓝色星形花，有黄瓜气味。生长在欧亚大陆的野外荒地。所有部分皆可生吃，也可煮熟食用。煎熬后，可以治疗发热等病症。烹烧时茎部会析出盐分。
10、菖蒲：高达1.3米，三棱形茎，波形狭长的叶，茎上生长着指状花序。生长在淡水附近。块根芳香刺鼻，切成薄片后，煮沸熬出糖浆。
11、野当归：高约1.5米，茎中空，部分有髓汁。对生叶序，边缘有齿的小叶，紫色。顶生复伞形花序，小花，绿色、白色和粉红色。生长在阴暗的草地或森林地区。煮熟后，芳香的根茎叶皆可食用。煎熬后，可治疗感冒，外用可治肌肉僵硬。不要把它与水毒芹相混淆。
12、荸荠：多年生草本植物，种水田中。地下茎为扁圆形，表面呈深褐色或枣红色。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。大成国学院中医研究荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
13、能在水中生长的植物，统称为水生植物。水生植物是出色的游泳运动员或潜水者。叶子柔软而透明，有的形成为丝状，如金鱼藻。丝状叶可以大大增加与水的接触面积，使叶子能最大限度地得到水里很少能得到的光照，吸收水里溶解得很少的二氧化碳，保证光合作用的进行。
14、根据水生植物的生活方式，一般将其分为以下几大类：挺水植物、浮叶植物，沉水植物和漂浮植物以及湿生植物。
户外活动在欣赏美景的同时，如果能够摘一些可以’炸‘的野果，特别是口干舌燥的时候，来一点野草酶相当的赏心悦目，因此这方面的知识对我们来说很有意义，请有资料的踊跃跟贴（多多），最好注明生长季节，是否要煮熟等。野草酶，学名不知，可生吃，夏秋时山上很多，味酸甜，强烈推荐。
菝葜，春季常见，嫩芽可吃，嫩滑微涩，推荐
狗屎梨，学名不知，秋季成熟，如果能在树上摘到成熟的，味道相当不错，不过不太容易，一般没熟就被摘去浸泡了，强烈推荐。
导莲子，学名桃金娘，中秋前后成熟，味美，强烈推荐。
七月半'多泥'黑着半,八月半'多泥'满地是,这是闽南话压韵的
金樱子，有刺，需用刀破开吃，秋季成熟，味甜，好吃，小时为吃它常被刺破手。强烈推荐。
这个也是等下过霜再来采摘更好吃.
菝葜的果实，味涩微甜，不太入口，夏秋有，冬天下霜过的果实比较好吃,一般推荐。
以上大部分都吃过，呵呵……偶也来补充点文字资料……
可食野生植物，包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外生存知识的主要内容，有着重要的实用意义。特殊条件下，粮食补给断绝，野生植物是主要的应急食物。
采野生植物最大的问题是如何鉴别有毒或无毒。有一个最简单的办法，将采集到的植物枝茎折断， 观察断口流出来的汁液是否清亮，一般汁液较清亮者为无毒植物，汁液呈乳白色或流出后不久同刚流出时改变较大的，通常不可食用。
在野外食用植物之前，应尽量选择自己比较熟悉的一些无毒植物来食用，或者可以观察一下有无动物食用过的痕迹，动物所食用的植物一般为无毒植物，在紧急状况时，人类也可食用。如果是在灵长类动物出没的地区，可以观察植物嫩枝部分有无折断的痕迹。如果有，多可断定为灵长类动物食用过此植物。在大部分地区，主要选择兔类、鹿类等动物食用过的植物草茎来做为食物。或选择山崖岩缝中的青苔为食物，青苔的选择以朝阳、新鲜为好。
可采用如下方法来鉴别植物是否可以食用：
1）取植物幼嫩部分少许，在嘴里用齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣及其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再漱口。涩味表示有单宁，苦味则有可能有生物碱、配糖体等有害物。 在在嘴里用齿咀嚼鉴别植物时，应特别注意口腔内有无伤口及溃烂部位，否则，绝对不可用此方法来鉴别食物是否有毒。如果发生中腔中毒时，可用清水多次漱口或选择大青叶的叶茎咀嚼后吐出，以帮助解毒。
2）植物中所含有害物质一般为生物碱类毒素，此物质大多可以溶于水，在鉴别植物是否含有毒素时，可以将该植物泡入清水中一断时间，再观察水中是否有怪味出现。如果水中含有怪味则证明此植物为有毒植物，且不可食用，或可用茶水鉴别，鉴别时将较浓的茶水倒入浸有植物的清水中，若发生沉淀，则也表示该植物为不可食用植物。
野果的鉴别：一般情况下，多汁的浆果为可食用野果。在无法判断野果是否可食时，可用舌尖舔取少量汁液，如果没有其它异味，则证明该野果为可食野果。如有苦杏仁等较浓烈的异味时，证明该多半不可食用。
野生蘑菇的鉴别：最通常的常识是，颜色鲜艳的蘑菇为有毒蘑菇，通常情况下，颜色愈鲜艳，毒性愈大。有毒蘑菇大多为单株生长。生长区域大多在阴暗潮湿的朽木之上或潮湿的岩缝之中。绝大多数可食性蘑菇的颜色为灰色，大多生长在背阴潮湿的树杆部位，且多为群生。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
