椰奶小方的介绍

简单 快手 超级美味 无添加 实惠 

总之，从味觉上也完全可以媲美85家的牛奶椰丝小方，想吃多少做多少，噢耶！ 

PS:喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦 

想要奶香味更加浓郁的就放一些炼乳吧 

回答一个让我很无奈的问题：冷藏指的是放饮料的那层，不是冻冰激凌的那层…………

用料

牛奶    240ml  

淡奶油    100g  

玉米淀粉（粟粉）    40g  

白糖    40g  

椰蓉    适量  

不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉  

完胜85度C牛奶椰丝小方的做法

提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉

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将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀

将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌

在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里

马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠

在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中

盖上盖子在冰箱冷藏一夜

第二天打开盖子后套上一层保鲜膜，（担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下）然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！

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浓浓的奶香与清新椰子香交融，冰冰凉凉又Q弹，夏天的下午茶时间总会情不自禁地想起它！最可爱的是椰丝小方超柔软，一碰就弹起来，还掉椰丝，双手不能拿捏，只好用小叉子戳起来细细观赏，再一口扔进嘴里，给味蕾来次凉爽的冲浪。

拿到一盒的椰丝小方，要先举起来左右晃动，看那一个个小方块在盒子里摇晃碰撞，弹力十足憨态可掬，这是大小孩子们吃小方前约定俗成的仪式感。

不仅仅是夏天的启蒙点心，椰丝小方也是许多朋友动手做的第一道小点心。因为小方无需烤箱，制作简单，成功率高，热爱85°C面包店小方的吃货们，往往会在某一个夏天燃起自制椰丝小方的念头。小试小方过后，有的人回到了面包店柜台前乖乖买单，也有人从此进入烘焙的甜蜜大坑里一发不可收拾。遥想当年， 你是不是也有一个被椰丝小方凉爽到的夏天？

最近在数字面包店重温这款经典小点心，却感觉味道不如记忆里的浓郁，甜度也超出了想象。看来要想再体验椰丝小方带来的冰凉感动，还是得自己动手了！

小卡这次推荐大家两个味道更香浓，甜度适中的椰丝小方方子。加入新鲜椰子汁，椰香味更清新更浓郁，淡奶油提升小方Q软度，奶香椰香的冲击一咬开就迸裂！还可以加入抹茶粉，一抹翠绿带来不一样的视觉冲击。 绿的白的，都能带你回到那个冰爽夏天！

鲜椰汁椰丝小方

By@Eva小佳

1、准备好要用的材料。

2、先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。

3、先把玉米淀粉加入100g牛奶中，混合搅拌至完全融合均匀，备用。

4、将剩下的100g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，倒入新鲜的椰子汁，小火加热并不断搅拌至糖完全融化，煮的过程中有很香的椰汁味哦。

5、等到椰汁牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。

6、面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。

7、将拌好的椰汁牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。

8、冷藏好的椰奶冻切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的鲜椰汁椰丝小方就做好了。

1、买椰子时，一定要请老板帮忙开好口，不建议回家自己开，因为椰子壳实在太硬了。

2、拌好的淀粉糊加入椰汁牛奶中时，会迅速凝固变浓稠，所以一定要一边加入一边迅速的搅拌，不然容易拌不均匀。

3、材料中加入了新较多的鲜椰汁，成品椰奶小方香味非常浓郁，冰爽的感觉，很适合炎热夏天的一道小甜点。如果没有椰汁，可以用牛奶替换，但口感会有差异哦。

抹茶椰丝小方

By@Eva小佳

1、准备好要用的材料。

2、先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。

3、先把30g牛奶加热，加入抹茶粉中，搅拌均匀，再加入70g牛奶，充分混合搅拌。

4、将玉米淀粉过筛后加入，用手持打蛋器搅拌到完全融合均匀，备用。

5、将剩下的200g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，小火加热并不断搅拌至糖完全融化。

6、等到牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。

7、将拌好的抹茶牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。

8、冷藏好的抹茶上方切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的抹茶椰丝小方就做好了。

抹茶粉要提前用部分加热的牛奶混合拌匀，能激发出抹茶的香味，另外也更容易和其他材料拌匀。

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