用料
低筋面粉 45g
无盐黄油 45g
鸡蛋 5个
绵白糖 20g(加蛋黄里)
绵白糖 70g（加蛋清里）
速溶咖啡粉 20g
热水 若干
鲜奶油 200g
细砂糖 10g
咖啡夹心蛋糕的做法
准备好所有食材
分离蛋黄和蛋清，蛋清暂时放在冰箱冷藏保存。
咖啡粉加热水混合，倒入蛋黄中。
加20g白糖，搅打至粘稠、发白、体积膨胀。
黄油隔水融化，备用。（忘记拍照片了）
取出蛋清，加入1/3糖，打出鱼眼状。
再加入1/3白糖，消泡泡，打成轻微纹路。
将剩余白糖全部加入，打出纹理。
分三次将打发的蛋清加入到蛋黄液里，拌匀。
筛入低粉，翻拌均匀。再将融化的黄油倒入，快速翻拌均匀。
倒入铺有油纸的烤盘中，刮平，震动烤盘。
预热烤箱190度，烤12分钟。出炉后马上离开烤盘放网架上，晾凉。
奶油➕砂糖打发至凝固，切开蛋糕，涂抹奶油，放冰箱1小时后可以品尝啦。
肉蟹煲的做法
主料三只梭子蟹 一斤大头虾 一大只土豆 一大份年糕
辅料：郫县豆瓣酱 料酒 生抽 冰糖
1. 虾蟹用生姜 料酒研制后煎至两面金黄
2. 葱 姜丝 蒜 炒香 倒入郫县豆瓣酱 倒入虾蟹 倒入料酒 加水 大火煮 放入土豆 年糕 盖盖焖
3. 成功～
用料
油
蒜末
春菜
姜丝
水
姜丝炒春菜的做法
准备好姜丝、蒜末。
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热油，六七分热时，加入蒜末，起味。
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加入春菜头，翻炒至变色，感觉其已开始软化。
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此时再加入春菜叶，翻炒至变色。
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菜已基本均匀染上油中蒜香，此时加入姜丝，翻炒。
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春菜已基本炒软，此时加入适量水。
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盖上锅盖，至其水分差不多吸收便可。然之后，加入适量味精、适量盐。
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此时一道简单的姜丝炒春菜便完成啦。
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最后的任务便是——吃掉它！(≧▽≦) 第一次写菜谱，希望能在厨艺上保持住一定的兴趣~祝用餐愉快！
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小贴士
个人感觉配合【稀饭】吃起来很舒服哦，因为加水是菜高度的一半，只为了让菜变软且易入味，所以整体来说比较干，配合【水分较饱满的米饭】吃起来刚好在味道上也中和了。
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