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黑鱼豆腐汤的做法：
备用食材：黑鱼1条，豆腐1块，生姜1块，大蒜5瓣，葱3根，食盐少许，料酒2大勺，白醋1勺；
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制作过程：第一步，黑鱼一条将其处理干净，其中的内脏以及其他不能食用的部分都去掉，然后将其剁成稍微大一点的块，控干其中的水分；
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第二步，香葱摘洗干净后控干水分，将其挽成葱结，生姜切成小片用，大蒜剥皮后用刀背将其拍碎即可，待将食材准备好后，在炒锅中添上少许的食用油；
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第三步，放入鱼块开始煎，小火慢慢煎至其表面变得发白的时候，加入没过鱼块的温水，同时放入料酒、白醋、葱姜蒜等，小火开始慢慢炖煮；
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第四步，这个过程中，豆腐一块将其切成小方块用，待将鱼汤炖煮差不多20分钟的时间，看到汤汁发白，将其中的葱姜蒜捡出不要，然后放入豆腐块；
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第五步，中火继续炖一会，差不多5分钟的时间，加上食盐调味，即可出锅，撒上葱花点缀。
小编总结：黑鱼因为长得比较丑，而且黏液多，所以被人们所嫌弃，认为其不干净不卫生，所以很少会有人买着吃，但其实这是人们对其最大的误解，黑鱼相对甲鱼来说更加滋补，而且比鲤鱼要更加营养，我在夏天的时候碰到有卖黑鱼的从来不会错过买，用其炖汤喝便是很不错的选择，鲜香浓白口感好，可以很好为人体做补充，想要炖好的鱼汤鲜香又浓白，便需要将其中的技巧掌握好，鱼汤的口感好，而且价值还丰富，鱼肉和豆腐的搭配可以说是黄金搭档，家里的小朋友吃对于生长发育有着很好的促进作用。
鲫鱼汤，用于产后体虚的妇女，还可以下奶大头鱼，可以作鱼头豆腐汤，可以补脑，
甲鱼汤，可以补养身体，对病后体虚的人最好了，而且甲鱼汤很清口，汤是奶白色的，
黑鱼，也是富有营养的鱼，黑鱼汤也是病后体虚的人的最佳补品，但是黑鱼是发物，能引出一些旧疾，如有旧疾的最好注意，
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