1、电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。
2、它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
3、利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。
4升的电饭煲最多可以做2.4斤米10碗饭样子。
电饭煲小窍门
1．做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右，然后再下锅，这样可以大大缩短煮饭的时间，且煮出的米饭特别香。
2．充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8至10分钟，充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时，表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热保温10分钟左右。
3．电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水，用电水壶只需5—6分钟，而电饭锅则需20分钟左右。
4．避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅，当电压低于其额定值10％时，则需延长用电时间12％左右，用电高峰时最好别用或者少用。
5．保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话，会使内锅底部与外表面聚一层氧化物，应把它浸在水中，用较粗糙的布擦拭，直到露出金属本色光泽为止。
6．内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形，即内凹或外凸，均会影响内锅底部的良好接触，应及时矫正才好。
跟碗的大小有关如果是普通的饭煲指的是3L可以做6杯米的饭量，4L可以做8杯米的饭量，5L可以做10杯米的饭量。
电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
内胆是电饭煲的“心脏”，选购时，应重点挑选，因为其质量好坏关乎电饭煲的使用寿命。那电饭煲内胆如何选呢？首先，选导热效果好，受热均匀的，这样做出来的米饭才香润可口，如蜂窝内胆，采用独特的蜂窝结构，能扩大受热面积，提高聚热效率，让米饭均匀受热，导热效果相比其他内胆更好。
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