包装与贮藏是什么？

（张士良）

一、药材的包装

产地药材包装的目的是保护药材，使它完整良好、安全地提交给药材经营者。因此，包装应利于运输、出售、堆放和改装，一般比较简陋，多就地取材。产地常采用的包装有竹筐、柳条筐、草包、席包、篾包、木箱、麻袋等。近年有的已改用纸箱、塑料袋等包装。

在选择包装时应考虑到药材的种类、性质，以及运输、堆放和改装的方便，绝不可因陋就简而草率从事，致使药材遭受损失。对于出口和长途运输的药材，则应按药材经营部门的要求进行包装，既要坚固耐磨损，又要美观实用。

药材的包装因种类、性质而异。种子、果实、花和部分地下茎类药材，宜使用麻袋、塑料袋、纸箱、木箱包装。树皮、全草及个体长的根类药材，产地多用绳索、竹篾或铁丝等，将它整齐地捆扎成件，一般不加外包装。有些根条细长的根类药材，则先用头绳、细麻绳等扎成小把，再加外包装木箱、纸箱或竹篓，如党参、牛膝等。一般柔软脆弱的药材，宜用质地较硬而结实的包装，以免压坏药材。贵重药材数量少，常采用铁盒包装如番红花。比较耐压的药材可采用较简陋的软包装如塑料袋、草袋、席包等。易为鼠咬食的药材如薏苡、酸枣仁、牛蒡子、葛根等，据孙国力等试验用塑料编织袋包装，防鼠咬食的效果很好。

二、药材的贮藏

产地药材贮藏的时间一般较短，也无专门的仓库，如果贮存期间保管不善，同样会使药材变质，甚至失效不堪入药。由于药材种类多，性质不同，成分复杂，贮藏的技术性强，必须把传统的经验与科学养护结合，才能达到贮藏的目的。产地贮藏的目的是保证药材品质，避免变质、虫蛀、鼠食。

（一）影响药材变质的因素

药材在贮藏期间受到许多因素的影响，质量不断发生变化。这些因素有内在的和外在的，内在因素主要指药材所含的化学成分，外在因素主要是空气、温度、湿度、日光、微生物、昆虫等。引起药材变质，外在因素所起的作用是很大的。例如，含生物碱的药材长时间与空气、日光接触，部分生物碱会发生氧化、分解而变质，故应避光贮藏；又如，含油脂类的药材贮存不当，经常与空中的氧和水分接触，并在日光或高温的影响下，就会发生酸败，产生臭气和难以下咽的哈味，如杏仁、桃仁、紫苏子、黑芝麻等。所以，贮藏期间要注意改善外界条件，才能消除或延缓药材变质。

空气中的氧和臭氧对药材变质起着积极的作用，如挥发油受到氧的作用易引起树脂化，油脂酸败也是氧化引起的；臭氧可以加速有机物质，特别是脂肪的变质。

外界气温的改变，对药材的变质速度有很大的影响。在常温条件下药材成分是比较稳、定的，当温度增高时，其物理、化学、生物的变化都会加速。例如，气温升高会使薄荷、荆芥、桂皮等含的挥发油加速挥发；温度适宜微生物或昆虫生活时，它们就会繁殖和活动，使药材发生霉烂和虫蛀。

湿度是影响药材质量极为重要的因素之一，它不仅引起药材的物理变化和化学变化，而且对微生物和害虫的生长繁殖影响很大。温度愈高，相对湿度愈小，药材愈易干缩；温度愈低，相对湿度愈大，药材就愈易吸湿。当外界空气的水蒸气压较大时，水蒸气就逐渐扩散到药材中去，有时还会凝结成水，这就是受潮，药材受潮后极易发生霉变。

日光对微生物和昆虫的生命活动有很大的影响，利用日光曝晒药材可以将其杀灭或消除。在日光直射下，一些有效成分如甙类、维生素等会分解。有颜色的药材在日光直射下，色素会受破坏，如大黄由黄色迅速变成红棕色，黄柏的黄色迅速变淡，玫瑰花瓣变成棕色等。

微生物是引起药材发霉、腐烂的主要因素。它们属于真菌中的霉菌，当空中存在的大量霉菌孢子落于药材表面，遇到适宜的温、湿度就萌发分泌酵素，腐蚀药材组织，使很多有机物质分解，有效成分也受到极大的破坏，甚至不堪入药。

药材的害虫种类很多，据调查约有50种，以甲虫类为数最多，其次是蛾类及蟎类。药材含的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等，都是害虫的良好食料，当温度、湿度等适宜时，药材就成为它们滋生蔓延的场所，如党参、白芷、甘草、山药、桔梗、栝楼、莲子、薏苡等就特别易受虫蛀。

（二）贮藏方法

一般短暂贮藏，只需选择地势高燥、凉爽、通风良好的室内，将药材直接堆放地面，或在地面垫塑料薄膜、苇席、竹席等防潮。贮藏时间较长，对贮藏地点、设备、堆垛及贮藏方法的要求较高。

1.冷藏法

低温冷藏是防治害虫及霉菌比较理想的方法，又不影响药材的品质。由于费用较高主要用于少数贵重药材，如人参、银耳等。在没有制冷设备的地方，也可利用冬季严寒季节，将药材薄薄摊晾于露天，温度在-15℃，经12小时后，一般害虫都会冻死；由于当地温度无法降得很低，只能降至-5℃以下的，冷冻10小时，然后尽量保持在低温条件下贮藏，也能杀死害虫和霉菌。

2.干沙贮藏法

干燥的沙子不易吸潮，又无营养料，不仅能防虫，而且霉菌也无法蔓延。一般将沙铺在水泥晒场上，经地面温度40℃左右曝晒至充分干燥，取回室内装入缸或木箱中，再将药材埋藏沙中，地面也铺上干沙，将缸、箱放在沙上或堆垛。此法适用于贮藏党参、牛膝、泽泻、白芷、山药等根及地下茎类药材。

3.防潮贮藏法

药材数量少，又易吸潮的可贮存于石灰箱、石灰缸中，利用石灰吸潮使药材保持干燥。数量大的可将药材堆放于木架上，架下放置生石灰吸收空气中的水气；再将烘干的木炭用皮纸包好，塞入易潮易霉药材中，以吸收侵入药材堆垛中的水分。

4.气调贮藏法

这是通过调节仓库内气体成分，充氮降氧，使库房内充满98%的氮气，而氧气留存不足2%，害虫就会窒息而死，而且库内贮存物不会发霉变质、变色。是一种科学而经济的贮藏方法。目前主要用于药材经营部门，数量大并且有专门的仓库。

5.密封防潮贮藏法

地面铺木板，板上铺油毛毡和草席，再铺上大块塑料薄膜，药材堆放薄膜上，用薄膜包裹密封，将接缝卷在一起用夹子夹紧，或粘接起来。此法简便，效果也好。

（三）药材堆放应注意的问题

药材堆放合理与否，是保证药材安全贮藏的重要环节。杂乱无章地堆放，常导致工作上的差错，如药材种类混杂、等级混乱，或者被压坏等。

首先，应按种类、等级分别堆放。特别是将有毒的药材单独堆存，并挂上标签或醒目的标志，以免发生意外。

其次，注意将芳香性的、吸湿性强的药材分别堆放，以免影响药材的品质，或者引起其它药材受潮。

第三，不能承受压力的包装和易碎药材，最好不要重叠堆放，宜堆放在最上层或单独存放。

第四，堆放要整齐，要留适当的通道、间隔和墙距，以利随时检查及空气流动。既可以降低室内湿度，又利于排除湿空气。

第五，产地药材贮藏时间虽然较短，但是不能忽视安全。应随时注意防火、防鼠害、防虫害和发霉变质，发现问题应及时解决，以免造成损失。

早年间的中药，都是使用不经过漂白的 “芦苇纸” ，分两层，里面的一张纸小一点，外面的是一张大纸，包好后把 “药方” 和纸包一起用 “纸绳” 捆扎，留一个 “活扣” ，便于手提着走路。

解放后出现 “牛皮纸口袋” 装中药，用订书器一钉，不用纸绳捆扎，放在包里带走，很方便。

包装袋

包装瓶

包装箱

塑壳包装

集装箱

　条板箱

泡沫材料

包装标签

包装管子 1、实施Ⅰ类管理的药包材产品：

（1）药用丁基橡胶瓶塞；

（2）药品包装用PTP铝箔；

（3）药用PVC硬片；

（4）药用塑料复合硬片、复合膜（袋）；

（5）塑料输液瓶（袋）；

（6）固体、液体药用塑料瓶；

（7）塑料滴眼剂瓶；

（8）软膏管；

（9）气雾剂喷雾阀门；

（10）抗生素瓶铝塑组合盖；

（11）其它接触药品直接使用药包材产品。

2、实施Ⅱ类管理的药包材产品：

（1）药用玻璃管；

（2）玻璃输液瓶；

（3）玻璃模制抗生素瓶；

（4）玻璃管制抗生素瓶；

（5）玻璃模制口服液瓶；

（6）玻璃管制口服液瓶；

（7）玻璃（黄料、白料）药瓶；

（8）安瓿；

（9）玻璃滴眼剂瓶；

（10）输液瓶天然胶塞；

（11）抗生素瓶天然胶塞；

（12）气雾剂罐；

（13）瓶盖橡胶垫片（垫圈）；

（14）输液瓶涤纶膜；

（15）陶瓷药瓶；

（16）中药丸塑料球壳；

（17）其它接触药品便于清洗、消毒灭菌的药包材产品。

3、实施Ⅲ类管理的药包材产品：

（1）抗生素瓶铝（合金铝）盖；

（2）输液瓶铝（合金铝）、铝塑组合盖；

（3）口服液瓶铝（合金铝）、铝塑组合盖；

（4）除实施Ⅱ、Ⅲ类管理以外其它可能直接影响药品质量的药包材产品。 随着中国经济高速发展以及人民生活质量的提高，对微波食品、休闲食品及冷冻食品等方便食品的需求量将不断增加，这将直接带动相关食品包装的需求，中国食品与包装机械业在今后的一段长时间内将维持正增长。预计“十一五”期间，中国包装工业的总产值可望达到4500亿元人民币，并保持年均7%的增长速度。从2011年到2015年，总产值可望突破6000亿元，每年平均增速约维持在16%的水平。以产品分类，中国纸包装制品产量到2015年可达3600万吨，塑料包装制品946万吨，金属包装制品491万吨，玻璃包装制品1550万吨，包装机械120万台套。预计未来循环经济将成为包装行业发展的主要模式、包装废资源回收利用将实现产业化、绿色包装材料将获得大力开发和发展、包装基础工业也将加快发展。

包装材料：中国最大的打包带、包装带生产厂家之一，专业生产各类打包带。公司可来样生产各种类型的打包带，可根据客户的需求提供染色带。公司先后引进国外的先进设备，形成了产品年产近万吨的生产能力。 药包材生产企业的质量管理部门应负责产品生产全过程的质量管理和检验，受企业负责人直接领导。质量管理部门应配备一定数量的质量管理和检验人员，并有与药包材生产规模、品种、检验要求相适应的场所、仪器、设备。

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