萝卜牛杂的做法
1准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。
2萝卜去皮，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。
3牛杂飞水。
4用清水把牛杂洗干净。
5热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。
6加入牛杂翻炒一分钟。
7加入适量豆瓣酱，适量耗油。
8加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁，加盐，出锅。汤汁多少看自己喜好。
9最后撒上葱花即可。
朋友，欢迎来南宁，欢迎参加东盟博览会。
南宁人有两个特点，跟别的地方很不一样：
第一，主食喜欢吃粉。有老友粉、桂林米粉、螺蛳粉三大系列。其中以老友粉最出名。
第二，夜宵喜欢吃螺。三五成群去吃螺，俗称“撩螺”，互称“螺友”，最有名的是呱呱螺。
至于吃烧烤，跟全国各地一样，有特点的就是：吃粉、撩螺。
南宁人有个口号：吃老友粉，品呱呱螺。
如果，你只在南宁呆一晚，那就去吃螺，跟朋友去“撩螺”。
南宁吃螺的地方很多，但最有名的小吃街在中山路，做螺做的最好的是：中山路呱呱螺。一群南宁老师傅创办的，口味特别独到，而且里面的气氛特别好。
这个店深受当地人喜欢，有几个原因：
第一，老板豪爽。普通地方一斤螺卖到10-15块，但这里的老板特别朴实，六斤螺卖38块，所以南宁本地人都特别喜欢去吃。
第二，这里限量版供应，每天只卖一缸螺，约200-300斤，所以去晚了就没有了，结果大家哄抢着去，每天忙不过来。
第三，这里卖的可乐和酒都正宗，从来没有假货。
第四，这里还有抽奖，每天中奖直接兑现。
我个人尤其喜欢他们那里的公仔造型，我还拍下来了。
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