钠 (Na) 正常情况:135~145mmol/L
钾 (K) 正常情况:新生儿3.7~5.9mmol/L 婴儿4.1~5.3mmol/L 儿童3.4~4.7mmol/L 成人4.1~5.6mmol/L
钙 (Ca) 正常情况:婴儿 2.5~3.0mmol/L 成年 2.1~2.55mmol/L.
镁 (Mg) 正常情况:0.7~1.1mmol/L
锌 (Zn) 正常情况:8.4~23.0μmol/L
铜 (Cu) 正常情况:新生儿1.9~10.5μmol/L 3~10岁4.2~24.0μmol/L 成人 男11.0~22.0μmol/L 女12.6~24.3μmol/L
铁 (Fe) 正常情况:儿童9.0~32.2μmol/L 成人 男10.7~26.9μmol/L 女9.0~23.3μmol/L 老年人7.2~14.3μmol/L
磷 (Pi) 正常情况:儿童1.45~2.10mmol/L 成人0.97~1.45mmol/L >60岁 男0.74~1.20mmol/L 女0.90~1.32mmol/L
铅 (Pb) 正常情况:儿童<1.45μmol/L 成人<1.93μmol/L 中毒≤4.80μmol/L
(1)热能:世界卫生组织建议对4~12岁儿童的热能供给标准为1830~2 470千卡800~2 100千卡,10~13岁2300千卡。
(2)蛋白质:蛋白质是机体组织细胞的基本成分,我国3~12儿童的蛋白质供给量占热能的12%~14%,即5~6岁时为50克~55克,7~10岁为60克~70克,10~12岁为70克~75克,普遍高于世界卫生组织的建议。
(3)矿物质和微量元素:生长发育期的儿童合成蛋白质和骨骼生长都需要大量的矿物质,如钙、磷对骨骼和牙齿的发育及钙化是必需的。另外,铁、碘、锌、铜、铬、氟等微量元素也与生长发育有极大的关系,如缺铁可以引起营养不良性贫血,应特别引起注意。
我国膳食中磷的含量一般不致缺乏。骨粉、鱼粉是理想的钙和磷的来源,不仅比例合适,而且容易吸收利用。如有佝偻病的症状应及时治疗,必要时给予钙和维生素D制剂。
②铁。学龄儿童时期生长发育旺盛,造血功能也大大增加,对铁需要较成人高。我国营养学会建议铁的供应量6~12岁的儿童每天10~12毫克,若从食物中摄入不足时,可用含铁的强化食品或铁制剂来补充,以满足生理需要。
③锌。国内的调查发现,我国儿童缺锌的现象十分普遍,因此最好选用含锌比较丰富的海产品或肉、内脏等食品。
④其它微量元素。儿童缺碘生长和智力发育都会受影响,因此,要多吃些海带等海产品;缺碘地区更应供给加碘的食盐。另外钴、铜、镁、硒及氟等皆为儿童所必需的微量元素
(4)维生素:
①维生素A。
②维生素D。学龄儿童骨骼发育虽较婴儿慢,但若缺乏维生素D仍可出现晚期佝偻病
③维生素C。世界各国对维生素C的供给量意见不一
④B族维生素。B族维生素的需要量与热能成正比,即每摄入1000千卡的热能应供给维生素B10.6毫克,维生素B20.5毫克和尼克酸6毫克。我国膳食中硫胺素和尼克酸一般不缺乏,但若以精白米或面,以及以玉米为主食,又不能补充适当副食,即可能出现缺乏症状。核黄素的需要量往往不能满足,应尽量选用动物肝、肾等内脏,蛋类,豆酱、豆腐乳、花生、芝麻酱及新鲜绿叶蔬菜,以提高供应量。
中国婴幼儿奶粉标准,每100g中含有0.42-1.51g铁;
婴幼儿奶粉是根据不同生长时期婴幼儿的营养需要进行设计的,以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料,加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质,经加工后制成的粉状食品;
婴幼儿配方奶粉国标修订取得新的进展,婴幼儿配方奶粉国标修订最大的变化是:适当调整婴幼儿奶粉二段、三段奶粉每100克乳粉中的蛋白质含量,提高蛋白质的质量;标准采用修订后,三个年龄段的婴儿配方食品将采用三个对应标准。
铁是一种化学元素,它的化学符号是Fe,原子序数是26,是最常用的金属。它是过渡金属的一种,是地壳含量第二高的金属元素。婴幼儿要及时添加辅食4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等;7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物;以加强预防避免铁流失。
参考资料
中国婴幼儿配方奶粉标准与欧盟标准比较(表).百度文库[引用时间2018-3-28]
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