紫皮的枫斗好还是铁皮的枫斗好

辨别铁皮枫斗和紫皮枫斗主要是看外表以及口感。

铁皮枫斗颜色整体来讲为绿色，以黄绿色居多，部分为铁绿色，一般铁皮枫斗都会有白丝，白丝为铁皮枫斗特有。表面纹路浅，稀疏，铁皮枫斗气味清香，有点类似与红薯的味道，闻起来有烟火味或者其他味道均不是正宗的铁皮枫斗。铁皮枫斗胶质浓，个头沉，实同等大小，铁皮枫斗是最重的。铁皮枫斗进口回刚一嚼就碎，有黏牙效果，胶质浓，久嚼基本都无渣药效最好，价格都普遍比较高。

紫皮枫斗颜色以黄色居多，少部分优质紫皮为黄绿色，紫皮枫斗没有白丝，只有白色的薄膜，表面纹稍深、稍密。为了增加紫皮枫斗的美观度，一般都是去掉白色薄膜。紫皮枫斗的气味和铁皮枫斗有点类似，但是味道很淡。部分紫皮枫斗的薄膜会用火烧掉的，所有会有烟火味，紫皮枫斗胶质多，体积小，要久嚼才有会有一点黏牙效果，不苦，嚼到最后会有渣。药效不及铁皮枫斗，目前市面上很多假冒铁皮枫斗就是用紫皮石斛。

紫皮石斛苗与铁皮石斛苗区别方法：

1、生长环境

铁皮石斛与紫皮石斛的生长环境没有太大的区别，都是生长在海拔较高的山谷或森林的岩石或树木上，喜欢温暖、潮湿的环境。现代栽培技术上也没有太大的区别。

唯一的区别就是，紫皮石斛比铁皮石斛更能适应环境，成活率更高，生长更快，地生长周期也就较短，原料获取也更方便容易，生产成本就相应地降低。

2、外观形态

作为种苗的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上没有什么区别。而随着时间的推移，种苗慢慢生长，长大了的铁皮石斛和紫皮石斛，在外观上的区别也不明显，叶子、颜色、花都没有太大区别，不易分辨。

最大的区别还在于枝条长度和粗细上，特别是纯种软脚铁皮石斛，分节比较多，节短而粗壮，呈两头细中间粗的形态，枝条一般不超过30cm；而紫皮枝条一般长于40cm，外皮也如其名多带紫红色。

3、药用功效

铁皮石斛和紫皮石斛，在药用价值上也没有太大区别，两者均可用于滋阴润肺、强健阴阳、治疗胃病、抑制肿瘤、抗癌防癌、清肝明目、润肤养颜、轻身延年等，是现代养生保健的不错选择。

但是，铁皮石斛与紫皮石斛，在功效明显与否和疗效上，是存在区别的。相比较而言，铁皮石斛的治病、防病、养生保健的功效要较为明显，疗效显着；而紫皮石斛的功效则相对较弱，疗效不明显。

4、鲜品食用口感

铁皮石斛和紫皮石斛，在被加工制成干品之后，是较难分辨的，在外观和食用上，都没有太大的区别。但在鲜品食用上，区别就较为明显了。

可以将鲜石斛放到口中品尝，细细咀嚼，如果你觉得咀嚼后纤维和渣滓比较多，那么就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至还会塞牙。而铁皮石斛则并不会这样，铁皮石斛口味甘甜，入口爽滑，其里面的物质会逐渐溶解。一般经过咀嚼后只会留下一些表皮。

5、价格

铁皮石斛由于其药用价值高、数量少，市场上供不应求，其价格非常昂贵，一公斤铁皮石斛干品，市场上可以买到2-3万的价格，出口到国外，价格更是要高出几倍。

而紫皮石斛的市场价格仅是铁皮石斛价格的1/5-1/4，相对较为便宜。

除此，铁皮石斛泡水，水的颜色是青绿色，而紫皮石斛泡水的时候水会呈现紫色，这也是区别铁皮石斛与紫皮石斛的一个有效方法。

铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色；紫皮石斛与之区别不大。长成后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35cm，而紫皮石斛则可以超过40cm，而且紫皮石斛的茎较细。亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎，紫皮石斛残渣数量和鲜条差不多，还会塞牙；而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。

---