2、山楂的花期在5—6月，开花后经过4—5个月后就有了成熟的山楂果，通常市场上最早上市的山楂是来自山东省，另外种植山楂上市较多的省份还有陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林等，不过刚上市的山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩，要注意不能过多食用，以免刺激肠胃引发不适。
有的，但是12月份都是比较少的。山楂通常在十二月份左右下市。山楂上市的时间比较短，一般新鲜山楂在市面上流通的时间是在十月份和十一月份这段时间内。
山楂会在在五月和六月之间开花，随后经过四五个月，也就是八九月份就会结果，产生较为成熟的山楂果，在十月份的时候，山楂普遍就会开始上市，此时选购山楂最为新鲜好吃。
山楂常温储存的话，以二十度温度为例，可以保存一个星期。如果放到冰箱冷藏的话，一度到四度可以保存一个月以上。
因为山楂中水分不多，且山楂的味道偏酸，所以不容易被微生物侵蚀。对于储存山楂，通常放在阴凉通风处保存即可。如果一次性购买大量的山楂，建议放在冰箱冷藏，可以延长其保存时间至一个月以上。
山楂的种类：山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。甜口山楂外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。
山楂的产地：产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。
山楂的习性：山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。
山楂一般在每年的9-10月成熟，其果实成熟后为棕红色，口感酸甜，在果期养殖山楂时，需要使用塑料袋套住植株的果实，避免其被虫鸟啄食，而且要在雨天后及时为山楂排出积水，避免其根系腐烂，并且要将山楂的过密枝剪疏，增加植株的透光性。
山楂什么时候成熟
一般来说，9-10月的时候就会有山楂开始售卖了，这种果实的成熟期也差不多是在这个时间段，其采收主要依据的是果实的成熟程度，只有当果实完全着色变为红色、个头大、饱满圆润且果点清晰的时候，山楂才能够采收。
山楂果期适宜温度影响到山楂的成熟时间的因素有很多，其中比较重要的就是温度因素，在温暖环境中植株会生长得更快，果实成熟期更早一些，反之其成熟期就会晚一些，最好是让其周围的环境温度保持在18-32摄氏度之间，此时果实长得最快。
山楂果期水肥管理想要保证山楂如期的成熟，还需要为其补充充足的水分和养分，为其浇水的时候要做到浇足浇透但不留积水，少量多次的浇灌，施肥则要做到薄肥勤施，并根据植株的不同生长阶段、切换使用不同的肥料，以起到促花促果的作用。
山楂果期适宜光照只有充足的水肥供应也是不够的，山楂的体积虽然不大，但是其数量比较庞大，因此其果实需要非常充足的光照来进行充分的光合作用，以将其汲取到的养分转化为果实需要的营养物质，光照不足的话果实的成熟时间就会延长。
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