材料 ：
大蒜 200克
天椒50克
有机糙米醋520ml
椴树花蜜250克 / 1/4罐
做法：
1)、将天椒洗净后晾干。将大蒜剥皮备用。
2）、把准备好的材料分成3分。顺序将大蒜及天椒以层段的方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上纯寡糖浆及花蜜。其余2份材料皆如此处理。
3）、把3份材料都放置好，倒入有机糙米醋后，放置一层保鲜膜于瓶口密封。存放阴凉处约2个星期后即可饮用。发酵2-3个月效果更佳。
4）、饮用时，取30ml稀释10倍水即可。
蔬菜水果中其实都含有酵素，有的只是多少的问题。酵素含量比较多的就是菠萝，凤梨，木瓜，还有番茄之类的。多吃水果蔬菜能补充，但酵素的种类很多，凭我们平时吃的那些要补充充足的酵素是远远不够的，比如纤扬丽线酵素中含有88中水果蔬果中的酵素我们是无法吃这么多种类的水果蔬果的。所有未经煮熟的新鲜水果、蔬菜，甚至药材都可用来制作酵素，通常以水果为主。通过酵素得到人体所需的营养素，是我们的目的，所以取材最好多元化，并以果味浓厚者为佳。如番石榴以土种土生的气味较诸改良过的品种为优，龙眼、荔枝、菠萝、香蕉、苹果、酸梅、李子、葡萄、香瓜、南瓜、蕃茄、地瓜、红萝卜、牛蒡等都是非常好的原料。
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