为什么结婚宴席都要做蹄髈

为什么结婚宴席都要做蹄髈,第1张

某种意义上说,结亲的双方对媒人的大吃大喝又心存不满,尤其是对结婚三天后,还要最后一次地招待媒人吃喝,他们持一种戏谑的态度,因为这一天新郎要带着猪脚、肉圆、鸡蛋、鲜鱼等拼盆菜肴,陪同新娘一起回娘家,并有媒人陪同一起去拜望岳父母。女家设宴招待,民间针对媒人在整个说媒过程中吃了十八只蹄膀这一说法,戏称媒人为“贪食狗”,称这最后一顿为赶狗酒。

因此苏杭上海等地区, 有18只蹄膀酬谢说媒成功之媒人的风俗。

婚礼菜肴的数目应为双数。婚礼红色婚礼红色婚礼菜肴数双数。婚礼菜肴通常八个菜象征财富,10菜象征完美的幸福的象征月,12道菜的数目。自决的客人。

必须有鸡,象征吉祥喜庆的传统婚礼菜肴,还必须有鱼,象征丰裕,每年一般作为压尾肉菜肴上席,吉利。在婚礼上的菜肴大多应主要以红色色调,应时应景,并请客人,一般分为“酱红色,棕红色,橙色,胭脂红等”。

最好的婚纱水果石榴(因为它的许多种子,怎么孩子的意思),西瓜,草莓,桃子(取意生活的甜蜜和幸福)。梨和桔子,梨和分离“禁忌”的谐音,橙色也一个一个单独吃饭。这些细节,我们有更好的注意。

给你推荐几道菜

一起飞翔(双味鸭卷)

原料:鸭皮,鸡蛋皮2( 5个鸡蛋),100克剁碎的虾,熟松子20克。

调料:香菜5克,火腿末5克,甜面酱25克,葱花5克,盐2克,味精2克,鸡蛋1个,面包糠100克,色拉油500克。

制法:1。加入葱花,剁碎的虾熟松子,盐,味精混合,鸡蛋打成蛋液,放碗内回来。 2。鸭皮,肌肤得到彻底的矩形参与剁碎的虾鸡蛋塞进鸭卷和蛋卷,蛋卷蘸鸡蛋,滚上面包屑,然后胶两种香菜年底和火腿鸡蛋梅花的音量。 3。两卷银行家成热油中火炒8-10分钟至熟,装盘即成甜面酱。

制作关键:蛋卷卷我用鸡蛋粘紧以避免油炸开幕。

含义:双味的谐音飞行,这意味着新飞一起在新的人生道路,共同进步。

然而一个(佳肴全家福)

成分:水,海参,鲍鱼,嘴唇,鱼肚,每100克,鸽蛋5,100克竹笋,白灵菇100克,蔬菜核心8,鲍鱼150克。

调料:鸡汤100克,盐2克,味精2克,2克,鸡精,生粉5克,5克,洋葱油。

制法:1。嘴唇海参,鲍鱼批0.5厘米厚的片,切成5厘米长条形,鱼肚切成菱形块,冬笋,白灵菇切0.5厘米厚的片,分别放入沸水中,煮的水半分钟。 2。锅内,加鸡汤,添加上述成分中火煮稍微烧5分钟,然后添加慢火煨鲍鱼20分钟,放鸽,白菜,盐,味精,鸡精调好味,用玉米淀粉勾米汤芡,倒入荷花起锅即成葱油。

制作关键:必须选择,为了做出各种美味的海鲜原料完全炮制鲍鱼。

含义:此菜单设置于一体的高档原料,可谓是高朋满座,庆祝一个。

爱百年好合(西芹百合虾)

原料:虾仁100克,鲜百合200克,芹菜100克,红辣椒50克。

调料:盐2克,小苏打1克,味精2克,蛋清1个,生粉2克,色拉油250克,大米酒2克,两个汤5克。

制法:1。虾仁去除肠泥,沥干水分,加入盐,小苏打,味精,蛋清,生粉上浆百合瓣洗净,芹菜丁,红辣椒切金刚石薄膜。 2。锅内油烧至四成,火虾滑2分钟至熟,倾入漏勺锅留少许油,烧至六成热后下芹菜,红辣椒火翻炒半分钟,加黄酒,二汤,盐,味精,勾薄芡,入百合,虾仁,炒匀即成。

制作关键:百合必须是最后一个锅,菜要快,否则会变黑。

含义:新鲜的虾滑,甜,嫩,芹菜和绿色百合。在百合谐音百年好合,整合新希望白头到老。

结婚了(石汤圆)

原料:糯米粉250克,可可粉25克,甜豆沙蓉100克。

制法:1。上半年糯米粉揉成一个白色的面团,然后将另一半水,面粉和可可粉揉成棕色面团。 2。在10个剂子,奶油石头纹,在两个堆叠封装成蓉,豆沙汤圆,入沸水锅中小火煮10分钟,直到煮熟即成。

制作关键:生产,“石头”模式必须是明确的。

含义:两个雨花石,汤圆。尤其是汤圆,汤圆,屋顶上的“谐音,提供了良好的祝愿。

的家庭行(饺子灯米肉)

原料:猪肉500克,250克糯米(又称大米),粽叶10日

调料:海鲜酱100克,100克,腐乳汁,酱油10克,白糖20克。

BR />制法:1,猪肉切成0.3厘米厚的片,把海鲜酱25克,腐乳汁腌制1小时,50克2。糯米淘洗净,加水1000克,其余的海鲜酱,腐乳汁,酱油,糖,浸泡1小时。3。覆盖着竹叶包饺子,放一层糯米,猪肉排,再铺一层糯米一层,盖上锅盖大火蒸1.5小时,取出切长方块,,装圆笼即成。

制作关键:猪肉和糯米混合风味,必须恰到好处。

含义:“宗”, “饺子”的谐音,意思是一代又一代的孩子和孙子。

早生贵子原料:大米,血糯米200克,50克,红枣,莲子50克,白果25克,葡萄干25克,红豆(红枣,莲子八宝粥)

沙25克,樱桃10克,绵白糖100克,东洋南瓜。

制法:1。侧身切南瓜挖空并预留2糯米,血糯米洗干净,在水中浸泡2-3小时,然后上笼蒸30分钟猛火至熟,加红枣,莲子,白果,葡萄干,红豆,樱花八原料和糖拌匀,倒入南瓜内,盖上南瓜盖笼蒸笼1小时,服务:

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制作关键:的化合物,红枣,南瓜不宜蒸吸,但陌生又美味,尚存的壳和肉是软的为好。

含义:莲子,取其谐音“早生贵子,这些新人有一份美好的祝福。


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