其次就是饭店菜的味道，大家都知道饭店的菜端上来味道就很香，这和炒菜的时候火候有很大的关系，家里无论是煤气灶还是天然气灶都无法在短时间内达到饭店里炒菜的温度。尤其是炒素菜饭店里都是爆炒，可以在青菜出汤之前就能成熟。家里炒菜出汤原因很大一部分都是炒菜时间过长。2.饭店里的菜味道吃起来好吃首先是过油，过油是餐饮中的常用语，无论是把肉滑油还是用油炸都可以成为过油。
其实大家在饭店里点菜都会发现，吃完菜大家会发现盘子里有一层油。其实相同的炒菜只要油量放得多就是好吃，只是大家为了健康在家里炒菜不会放过多的油。可以说用油量的多少在某些方面直接决定着菜品的好吃与否，其中最主要的体现就是油炸食品，无论是素菜还是肉菜用油炸都可以更加美味，素菜比如炸苋菜，炸蘑菇，肉菜比如红烧肉，鸡肉，鱼肉都是炸过了味道更加好吃。
3.饭店里的菜比较好吃和味精的用量有关，味精是一种食品添加剂，主要成分就是谷氨酸钠，能够有效的提升菜品的鲜味。有的人在家里炒菜时不放味精的，因为担心吃了不健康，其实只要不是过多放入味精，控制在一定的用量范围之内还是可以吃的，但是饭店里的菜几乎没有不放味精的。这就是为什么饭店里的菜要比家里的菜好吃的又一个原因。最后还有一个原因就是高汤之类的曾鲜食材的应用。高汤是用猪棒骨，鸡骨架等食材熬制的浓汤。大家不会为了在家炒菜特意熬制一桶高汤。高汤夏季每天都要烧开一次不容易保存。
饭店也不是所有的都会用高汤做菜，星级酒店，中高档酒楼才会使用，路边店很少用到，除了非常有良心店家。
4.饭店里的菜比家里的好吃最后一个原因就是厨师，厨师既然可以成为一个职业，就充分说明在做菜方面厨师是专业的，你只是个业余的，当然厨师手艺也分好坏，一个手艺好的厨师炒的菜肯定有他的独到之处，中餐和西餐不一样，中餐更看重的是经验和个人修为，不像西餐有一套严格的标准化流程，无论是食材的用量，炒制时的温度，制作时间都可以标准化。一个厨师靠炒菜能拿到八千到一万的工资，还是说明他的炒菜水平是非常不错的。如果你并不是餐饮从业人员，你就是再拿你的业余技能和专业的厨师作比较，这样是不够严谨的。
我们不经常吃餐厅的菜。 不像我们自己的家常菜，我们每天都吃。 我们经常吃同样的味道。 时间长了，可能会有点无聊。
1.餐厅的厨师都是受过专业训练的，厨艺肯定相对要好一些。 厨师的用具不同。 餐厅的厨师大多使用大锅快速烹饪，使食物与空气充分接触，同时煮出的菜肴更加美味。 餐厅的厨师水平和家里的父母不一样。 大厨学习了很多不同菜系的做法，让大厨可以在这道菜系的基础上进行自己的创作，加入自己的创意，做出更美味的菜肴。
2.在家做不如在外面吃好吃是可以理解的。 餐厅里有很多植物油。 这是肯定的。 如果菜里的油少了，味道就不好吃了。 蔬菜是用专业厨师的油炸的，用麻油吃，入口香脆，菜品特别好看。
3.大家都知道，如果放很多味精，菜会变得非常美味，人们会爱吃。 我去餐厅吃饭，看看别人是怎么放味精的。 虽然勺子里有一点味精，但是勺子背面有很多味精，味道真的很好，但是去餐厅吃东西我都害怕。 他们喜欢放很多味精，因为吃了味精后，3小时内身体就会变得毫无防备。 餐厅里的调味品比家里的要多很多，导致餐厅的菜品口味多层次，让我们觉得餐厅的菜比家里的好吃。
4.餐厅菜肴中的香料、调味料和刺激性东西太多，这让我们想吃餐厅做的菜。 例如，如果你在家里炸土豆丝，你可以在黄豆锅里用洋葱和姜，加入一些辣椒，最后用鸡精完成。 而在餐厅里，还有生抽、蚝油、特鲜香精、高汤粉、麻辣油，这些调味料，好不好吃都很难想象。
5.你自己的心理作用受到影响，因为你总会觉得外面一样的食物好吃。 不管你怎么煮，你都达不到那个水平。 餐厅环境让你胃口大开，各种香气扑面而来，让你心情大好。 想吃遍全世界的幻觉。
最好不要出去吃饭，因为不干净，不卫生，没有营养。 还是在家多吃点比较好，虽然味道不太好，但是可以和家人聊聊天，加深彼此的感情。
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