干物质是饲料学、植物生理学、营养学中的一个术语 ，是指有机体在60℃--90℃的恒温下，充分干燥，余下的有机物的重量，是衡量植物有机物积累、营养成分多寡的一个重要指标。
植物的干物质中有机物占90%左右。将干物质进行充分燃烧，燃烧时其中的C，H，O，N等元素以CO2，水、分子态氮和氮的氧化物的形式跑掉，剩下的物质便是灰分（ash）。灰分中主要是各种金属的氧化物、磷酸盐、硫酸盐和氯化物等构成灰分的元素称为灰分元素，平均占植物干物质的5%左右。
扩展资料：
植物干物质的元素组成大体如下：C，45%；O，42%；H，6.5%；N，1.5%；灰分元素约占5%。碳、氢、氧是从二氧化碳和水中获得的，其他元素均是从土壤中吸收的。在已知的92种天然元素中，不同的植物中至少已发现了60多种。
矿质元素含量不高，但种类十分复杂。比较普遍且含量较多的有十多种，如硫、磷、钾、钙、镁、铁、硅、氯、钠、铝等。此外还可能有金、汞、铅、砷、铀等。
参考资料来源：百度百科·干物质
干物质：是指一种物质脱水后的质量；现实中一般是用来衡量某种高含水物质营养成分的，经常表示为干物质每百克蛋白质多少克。粗纤维：是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。吃些含粗纤维的食物可以帮助消化，加强肠胃功能，是有益处的，但是吃多了很明显会因无法消化而造成腹胀 。有时宣称一些食物的保健功能时就会说它富含粗纤维，有利于保护肠胃，治疗便秘。
干物质是指有机体在60℃--90℃的恒温下，充分干燥，余下的有机物的重量。
干物质中含有粗蛋白质、粗纤维。 饲料的干物质含量是指饲料中所包含的干物质的数量。
计算方法如下： 干物质就是100减去初水分的部分，称取200至300g左右的样品，120度烘10-15分钟，目的是杀死样品中得酶，然后迅速转移到60度烘箱中烘8-12小时，回潮24小时，称重。
蛋白质饲料指在干物质中粗纤维低于18%,粗蛋白高于20%的 饲料，包括豆类、油子饼粕、鱼粉等。根据来源不同可分为植物蛋 白质饲料、动物蛋白质饲料以及单细胞蛋白质饲料。
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