霉菌种类非常的多。
毛霉可以产蛋白酶、淀粉酶等,可用于制作美味的豆腐乳和豆豉,是有名的调味大师;
根霉的淀粉酶活力非常强,工业生产上的糖化作用就是由它来完成的;
青霉能产生青霉素,这是人类发现和利用的第一个抗生素,现在它仍在兢兢业业地为我们服务;
白僵菌是著名的昆虫病原真菌,可以产生毒素和抗生素,因为昆虫幼虫感染此菌会遍体生白毛,僵硬而死,因而得名白僵菌,它已成为真菌中治虫效果最好的农药之一;
曲霉可以产生多种酶制剂及抗生素,还能生产柠檬酸等多种有机酸,在工业上用途极为广泛。
冠头孢菌生成头孢霉素。合成头孢克肟。头孢丙烯。
绛红小单孢菌可以合成庆大霉素.
红色链霉菌合成罗红霉素。
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