材料
娃娃菜1包4株、木耳2大片、辣椒1根、扁鱼2片、鲜味炒手1茶匙、米酒1茶匙。
做法
1
先准备好所需材料ˊ并清洗干净切成适当大小备用
2
热锅后放入油1.5大匙ˊ先煸香扁鱼
3
接着加入娃娃菜略为拌炒
4
然后加入木耳辣椒拌炒均匀至喜好熟度ˊ最后加入调味并以米酒呛锅即可
5
轻松简单的快炒菜ˊ5分钟内就完成罗~
6
没有太多调味ˊ扁鱼的香ˊ就让这道菜非常有味道了喜欢更浓郁的感觉也可酌量勾点薄芡ˊ又是完成不同的风味。我爱酒的清香ˊ如果不喜欢的可以省略ˊ喜欢的再尝试做做看喔~
主料main
草鱼1000克 酸菜500克4人份
辅料others
姜20克 蒜10克 指天椒3个 自家腌的酸柠檬1个 油200毫升 盐20克 水1000毫升 鸡蛋清2个
扁鱼大白菜的做法
步骤step
1
洗干净，从鱼尾巴开始往前切，两面的肉切开
步骤step
2
酸菜洗干净切好备用，准备两个鸡蛋，只要蛋清
步骤step
3
然后把鱼肉切成薄薄的小片，用蛋清抹在鱼肉上，容易烫熟
步骤step
4
鱼中间的刺和其他的肉切成一块一块的
步骤step
5
作料准备好
步骤step
6
水滚先放酸菜煮约两分钟，再放油盐，姜，蒜，辣椒，柠檬进去煮
步骤step
7
接着放有骨的鱼块鱼头
步骤step
8
盖上锅盖，煮五分多钟
步骤step
9
然后再把鱼肉放进去，烫三四分钟
步骤step
10
出锅
扁鱼大白菜的成品图
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