如果想要汤清单一些，就可以不用再加原料啦，如果非要加的话，可以考虑白菜，加了白菜后，汤仍然会很清淡。
因为是煲鸭汤， 鸭子油脂比较多，加了萝卜比较解腻，加一些白菜，味道会更香醇一些。
下面说说具体做法:
原料:净鸭一只（可以用超市卖的半片鸭）、葱段、姜片4片、萝卜
（其实其他蔬菜，白菜，豆苗也都可以的）。
配料:料酒、盐、香葱、胡椒粉
做法:
1.鸭子洗干净，剁成小块（麻将大小），鸭肉在沸水里氽煮一下，然后捞出过冷水，洗净血沫，控干水份。
2.鸭子一般都比较肥，不会做的很容易煮出一锅油。OK的，按我的方法操作。
把鸭块在热油里炸一下，油温度要高，把鸭肉里的肥油逼出来。用锅盖挡一下，小心油会溅出来。 表皮变色时捞出，用冷水冲去表面附着的油。
3.可以煮了。把鸭子和葱段、姜片放进汤锅里，加两匙料酒，加冷水大火烧开。（水一次加足，不能中途续水。万一不小心水太少了，一定要加热水。）
4.改小火，加萝卜，（或者加点儿白菜），加盐调味，稍微淡一点，因为汤会变少，小火慢慢的煨。
5.如果时间充裕的话，可以煲它2个小时左右（哈哈），出锅时加少许胡椒粉，撒上香葱，可以喝了
萝卜比较解腻，如果不用罗卜，加一些白菜，味道也会很香醇，看你的喜好了，如果用不耐煮的青菜，就要晚一点放才可以保持脆度和鲜艳的色泽。
地胆头、海底椰可以一起煲汤。
但味道不太搭，不好喝。
海底椰，学名是糖棕。
糖棕，是棕榈科经济作物：糖棕可割取汁液制糖、酿酒、制醋和饮料，糖棕果实即海底椰可以直接食用或炖汤饮用，果实萌发出的嫩芽和肉质根还可供食用。
对海底椰名字的来源，有一种说法是，东南亚有人在海边捡到大实椰子，以为是海底的植物果实，加上它与当地的椰子有不少相同之处，所以称之为海底椰子。
“海底椰”是一种生长在泰国原始森林中的野果树，由于该树种和果实的外形像热带植物椰子，又多生长在海边居多，而得名叫海底椰。海底椰有雌株与雄株之分，雌株生长17年后才开始结果，可四季结果，果实外形像椰子，果实里面为三块果肉。果肉淡而清凉可口，具有润肺退热等功效。
雌树结果实，雄树不能结果，只会出水：从树顶长若干根软而无叶的枝条。把这枝条的顶端切掉，淡黄绿色的海底椰天然汁就如泪水般一滴滴流下来了。煮熟之后，它们变成了又香又甜的海底椰糖。
由于泰国的海底椰还无人栽种，故全部为原始森林里的野生果，是真正的纯天然品。
海底椰食谱：
一、海底椰煲响螺
材料：海底椰二两，花旗参五钱，南杏仁三钱，北杏仁二钱，响螺一只，瘦肉四两。
做法：
海底椰、花旗参、南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，花旗参切薄片。
响螺去壳取肉，清除肠脏等，用清水冲洗干净，再用生粉涂刷一遍，以清水再冲洗干净，放入沸水中飞水，捞起沥干水份，切片备用。
瘦肉洗净放入沸水中飞水，捞起沥干水份，备用。
将全部材料放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖四小时，以少许细盐调味，即可饮用。
二、海底椰土鸡煲枸杞
材料：海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵
做法：
海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，沥干水。葱切大段。
所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时，取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。
如果是用紫砂锅，高火3小时或自动4小时。
三、南北杏海底椰煲生鱼
材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：各药材洗净，稍浸泡；生鱼洗净，去鳃、内脏；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时，加适量盐便可。
四、海星海底椰红萝卜煲瘦肉
材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5至6片（因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥），杞子，红萝卜，瘦肉500克
做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。
五、苹果海底椰密枣汤
材料：
红苹果两 个
海底椰六至八两
密枣四至六粒
淮山（山药）二两
瘦肉八两(如素食者可不加肉)
南北杏少许
做法：
苹果洗乾净 剖开四角 去皮去心。
海底椰 密枣 淮山南北杏洗乾净。
瘦肉洗乾净,飞水、
将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后,改用慢火煲约3小时,加盐调味,即可饮用。
地胆头和山鸡骨和三叉虎三种中药是不可以一同煎服的，他们之间会有严重的冲突，所以说必须要根据医生的嘱托来进行用药，不可乱配？地胆头的作用主要有以下几个方面：1.它有凉血的作用。2.可以进行适当的散热。3.有效的引水排毒，能在一定程度上缓解蛇虫叮咬。4.它可以用来治疗中暑和发烧，特别是在夏天。5.可用于治疗灼烧性牙痛和各种炎症性疾病。6.对脚气病和淋病患者有一定的缓解作用。7.对黄疸也有一定的疗效。8.能治疗温热毒。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
