近年来福州发展迅速并且在全国的知名度越来越高，除了经济的快速发展福州舌尖上的美食也越来越享誉全国。比如说福州肉燕，在福州又称太平燕，口感滑嫩爽口，是福州人念念不忘的一种味道。肉燕的外观与其他地方的扁肉和馄饨相似。不同的是肉燕的皮是用瘦肉和红薯粉做的，晶莹剔透，薄如白纸。吃后口感软嫩，富有韧性，味道鲜美。
锅糊，也叫定边糊。定边贴的名字其实来源于福州方言的直译。“定”的本质是方言“过”的读音，因此这两种名称都可以使用。福州家家户户的主妇基本都是做锅贴的，很多福州人喜欢早上来一碗锅，在外的福州人最怀念家乡的这碗锅。把大米和黄豆粉晒干油炸，包裹牡蛎肉、瘦肉和芹菜馅，成品呈圆形，色泽金黄，壳酥香馅鲜美，口感多肉。还有蚝饼，俗称蚝饼，是闽菜的一种，流行于福建东部沿海的福州、莆田、宁德等地。蚝饼是一种油炸小吃，口感酥脆可口，形状圆润，色泽金黄，壳脆馅鲜。
扁平肉，福州扁肉皮很薄，是肉和香菜粉做的。它是半透明的，吃的时候不用咬，稀稀拉拉的就可以吸进去。福州人喜欢吃扁肉面，也是早餐界最有名的“面扁肉包”。另外还有福州线面，是福建省的传统地方小吃，是中国最长最细的面条，以“细丝似发，柔韧不粘汤”著称。采用优质面粉和食盐等辅料制作而成，色泽洁白，线条细密均匀，质地柔软，清香可口。
马耳是福建的传统小吃，因其与马耳相似而得名。制作工艺与油条基本相同，只是中间夹了白(红)糖馅，色泽金黄，外酥里香，内软里甜。还有虾仁酥，是福建福州的传统小吃，福州人通常早餐吃得比较好，一般用定边糊吃，将虾肉、马蹄、韭菜、米粉、黄豆粉等材料一起加入，取专用铁勺，将米浆做成圆形，放入油锅中炸至金黄色。
序言：虽然福建在某些食物上可能比较重口味，但是福建的早餐可是非常美味的。在清晨，吃上一顿热气腾腾的早餐，对自己的胃是非常好的事情，同时也有利于自己开启活气满满的一天。下面小编就给大家分享一下，福建的美味早餐都有哪些？
一、龙眼配稀饭稀饭竟然还可以和龙眼搭配起来，不过这样的吃法有很高的营养价值。龙眼搭配上稀饭，口味也比较独特。当处暑过后，吃上一碗龙眼配稀饭那是非常养人的，同时这碗稀饭也是福州人夏季最爱吃的传统早餐。老少皆宜，大家都很喜欢。龙眼配稀饭是福州人特有的民间饮食习惯，他们早上喜欢喝粥，这种龙眼粥融入了福州当地的饮食文化，已经不再是单纯的喝粥了。
二、锅边提起福建的美味早餐，锅边一定逃不出这份榜单。锅边是福州最常见的也是最出名的早餐。对于福州人来说，如果早晨从一碗锅边开始，那是最幸福的事情。锅边里有面、鱼和芹菜，虽然这份搭配非常的简单，但是味道却非常好。再搭配上油条或者是虾酥，那么会更美味。在清晨的时候，迎着阳光，收拾好东西，去街边吃一碗热气腾腾的锅边。
三、马蹄糕马蹄糕是小编最喜欢的福州早餐，它的原料不是马蹄粉而是地瓜粉。为什么用地瓜粉做反而较麻提高呢？这就需要我们自己去福州当地寻找答案了。马蹄糕是福州传统的美食，晶莹剔透的外表和甜而不腻的味道俘获了很多吃货的心。除了这三个之外，福州当地的传统早餐也非常多，大家一定要去福建品尝一下。一份早餐最能体现出当地的传统饮食文化，值得大家去研究一下。
福建各地美味早餐，哪一款能让你从冬日的被窝里爬出来？
福州
【锅边】福州人也叫它鼎边糊。
是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制成。
福州人的清晨，通常都是从拥挤吵杂的锅边小店中开始。
福州的锅边丰俭由人，从普通版的几块钱到加满海鲜的几百元的豪华版锅边都由你点。但是最重要的是，吃锅边一定要配上福州的“嗲饼”海蛎饼。将海蛎饼沾入鲜美的锅边汤中，带着热乎乎的汤汁，一口咬下酥软的海蛎饼，才是福州早餐的正确吃法呢！
【芋粿】
福州人叫三角糕。它是用芋头切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块或直接油炸制成的一种食品。是福州早餐摊头必备的小吃。
吃的时候沾一些虾油、螃蟹酱、辣椒味道更好哦。
泉州
【面线糊】
上过舌尖上的中国，是泉州传统名点，是由手工精制面线、同鲜汤煮制，加淀粉调成糊状制作而成。
以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。面线糊除了以海鲜作配料外，还可根据食客的需求加鸭肠或猪血或切成块的大肠放入面线糊中。
面线糊也有一个最佳的拍档：油条。
【润饼菜】
又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种。食用者挑选自己喜爱菜色加上花生与糖粉以润饼皮包裹后食用，是泉州人最常见的小吃。
润饼菜中通常包裹着各种蔬菜、香菜、胡萝卜、菌类、瘦肉。是特别健康、富含营养的早餐。
厦门
【花生汤】
花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
厦门的花生汤最著名的是位于中山路头的黄则和花生汤店，距今已有五十多年历史。黄则和的花生汤，不仅本地有声誉，在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。且味道美味而久久难以忘怀。
【沙茶面】
是厦门最具代表的美食之一。其妙处在在于沙茶酱的制作。
汤头经过二十余年的烹制，形成了自己独特的风味，汤稠、香浓、热辣、色艳，再加点脱骨肉、鸭血、豆腐，好味到不行。
三明
【拌面】
沙县拌面是已然成为三明甚至福建特色小吃的一种，
只要走进沙县小吃，一定能看到每个人的桌上都有一份拌面。、拌面低廉的价格、清香不腻、凉爽可口、烹饪简易的特点特别受到广大群众的欢迎。
【扁肉】
拌面的好搭档。也叫扁肉，比北方的馄饨，西部的抄手小一些。
很多人觉得单吃拌面有些腻、有些干。而扁肉特别的清爽、寡淡。两者交替着吃，能让人感觉特别的满足！
龙岩
【清汤粉】
龙岩早餐最通俗的莫过于清汤粉（面）！遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊！
烫熟捞起的米粉，再配一勺事先煮熟的猪皮、瘦肉或牛油柏仔（牛渣）或咸肉与骨头汤、油葱盖在米粉（碱面）上,加上荷包蛋，炸豆腐等多种配料，还可以浇上和着蒜姜末的白醋,非常清爽可口。
【烧麦】
自明代以来，烧麦即为长汀著名的风味小吃。烧麦状似石榴，以皮薄馅爽、芳香扑鼻、令人垂涎而得名为“三特石榴果”、“三里香”。后人因烧麦皮为面粉制成，吃时又要“赶烧”，便叫“烧麦”。清香可口、皮薄馅香。
莆田
【莆田卤面】
在莆田所有小吃中，最具代表性的，当然还是莆田卤面。以前是叫“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，如今的卤面又在原有的基础上加上了蚕豆、豆芽、芥兰菜、韭菜等蔬菜，使之现在的莆田卤面更具有营养价值了。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
