2.李荣月饼。栗子蛋糕和莲蓉蛋糕有很多相似之处。不同的是，馅料以板栗为主要原料，口感与莲子饼不同。
3.豆沙月饼。将红豆蒸熟，捣碎，加入白糖，然后油炸，制成豆沙月饼的馅料。豆饼味道同样不错，豆香味很浓。
4.五仁月饼。五仁月饼也是经典品种。
5.火腿月饼。火腿月饼最早是在昆明禾香楼创制的，当地人称为“四两块”。馅料分火腿、白糖、洗沙、火麻仁四个品种。
6.水果月饼。水果月饼可能是所有月饼中最独特的一种。它将甜腻的月饼与水果巧妙地结合在一起，满足了现代人追求天然绿色食品的时尚需求，因此特别受到人们的关注和喜爱。
7.冰皮月饼。作为一种新的月饼，冷冻月饼可以说是所有月饼中最吸引人的。冰皮月饼打破了传统的月饼模式。它们看起来小巧可爱，外壳晶莹剔透。就算不吃也是爱不释手。
8.绿茶月饼。月饼太神奇了，居然可以把饮料当成一种口味。其实绿茶月饼的工艺并不复杂，馅料是直接购买的超细绿茶粉。
9.高档保健月饼。这种月饼有多种口味，如鲍鱼、鱼翅、人参、燕窝等。，而且大多采用珍贵的滋补原料，所以有一定的保健作用。
10.巧克力(冰淇淋)月饼。这种月饼结合了中式月饼和西式甜点，其造型或典雅别致，或生动可爱，颇受年轻女性的喜爱。
很快就要到了中秋吃月饼的时候了，之前一直都只知道广式月饼，没想要月饼还有苏式的等等，月饼到底有多少个种类呢？月饼的种类有哪些
1，广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
2，晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
3，潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
4，苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
5，滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
6，京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
7，徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
8，衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
9，秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
10，丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
11，桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本。
月饼哪家品牌好吃
1、美心：美心食品(广州)有限公司，美心，月饼十大品牌，香港三大名牌月饼之一，Q唛优质产品标志的月饼品牌，世界精选优质食品，香港卓越品牌，中国优质放心月饼，中国市场消费者最喜爱的中秋佳品。
2、安琪：深圳安琪食品有限公司，月饼十大品牌，广东省名牌产品，中国名优产品，中国名饼，深圳月饼市场领导品牌，国家级非物质文化遗产，深圳老字号，焙烤行业领军品牌，第26界世界大学生运动会独家供应商。
3、华美：东莞市华美食品有限公司，月饼十大品牌，国家保护商标，广东省著名商标，广东省名牌产品，中国绿色食品，主要从事月饼和饼干等烘焙类、糖果类食品的生产和销售的全国大型专业食品制造企业。
4、稻香村：北京稻香村食品有限责任公司，知名(著名)糕点品牌，始于1895年，中华老字号，北京市著名商标，北京最早生产经营南味食品的厂家之一，中国食品工业重点行业(糕点)影响力企业，全国食品工业优秀企业。
5、杏花楼：上海杏花楼(集团)有限公司，餐饮十大品牌，月饼十大品牌，国家保护商标，中华老字号，最具影响力上海老商标，中国商业服务名牌，国际中餐名店，中国商业名牌企业，上海名宴，上海餐饮业著名品牌企业。
6、元朗荣华：东莞荣华饼家有限公司，元朗荣华，月饼十大品牌，香港名牌，香港最受欢迎的月饼品牌之一，全国消费者最喜爱香港名牌，香港经典品牌之殿堂级品牌，全国消费者最喜爱信誉企业品牌，香港骄傲企业品牌。
7、元祖：上海元祖梦果子股份有限公司，糕点-月饼-粽子十大品牌，始创于1980年台湾，中国烘焙业最具竞争力品牌之一，2010上海世博会指定糕点面包供应商，全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标，在国内享有“精致礼品名家代言者”的称号。
8、米琪：西安米旗食品有限公司，糕点十大品牌，饼十大品牌，名牌月饼，全国糕点知名品牌，中国月饼节名牌月饼，全国放心月饼金牌企业，以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。
9、好利来：北京市好利来食品有限公司，月饼十大品牌，粽子十大品牌，中国十大糕点品牌，中国最具竞争力品牌之一，国内焙烤行业领军企业，食品安全示范单位，大型食品专营连锁企业集团。
10、利口福：广州酒家集团利口福食品有限公司，月饼十大品牌，中国著名(知名)粽子品牌，名牌月饼生产企业，绿色食品企业，广式月饼龙头生产企业，广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。
月饼的制作方法
1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉（如果有的话，没有就不加，没关系的），搅匀。
2、加入面粉，不用过筛的，直接加进去就好了，中式的点心这方面没讲究的。
3、然后用刮刀或者刮板从下往上的样子混合均匀。蛮好操作的，一会儿就能到如右图的状态。
4、保鲜膜包好放在一旁松弛至少2小时。最好不要冷藏，冷藏过后的饼皮即使回温再操作，也会感觉有点粘手的。直接就是室温松弛的，并且感觉松弛的时间越久，越不粘手。
5、接下来分割馅料。由于要包蛋黄，根据皮馅3:7的比例来，馅料部分是35g，所以蛋黄+白莲蓉=35g就可以了，然后用莲蓉把蛋黄包住。分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用。
6、馅料分割也要蛮久的时间的，因为要精确称量，然后还要一个个包好。这样弄弄，饼皮松弛的时间也差不多了。分割饼皮15g一个，加盖保鲜膜放置一旁备用。
7、然后取饼皮，用大拇指把中间部分压扁。
8、然后加入一份馅料，用虎口一点点把饼皮慢慢的推上去。
9、然后收口，也是慢慢的推上去就收口了，类似于包汤团的感觉。其实不难的，感觉比包汤团还要简单，因为饼皮蛮油的，不黏手，所以很好推的，试了就知道喽，这个饼皮的方子真心不错呐。
10、不用撒粉防粘的，直接月饼模子里面压出花纹就行了。可以事先在花片和模具周围刷一层薄薄的油，其实感觉不刷也不粘的。哎，蛋黄有些还是蛮大的，半个还要露出来。
11、一个个压好之后，就可以烤制了。不用喷水的，因为没有裹粉防粘。先200℃烤5分钟定型。
12、然后拿出来，表面刷蛋黄液，下图是还没有刷的样子，刷好的忘记拍了。刷蛋黄液的时候不要贪心，其实给出的蛋黄液做150个月饼都戳戳有余的，所以大家应该知道每个月饼刷到的蛋液那是非常非常的少呐！刷子沾了蛋液之后，要在碗边上逼一下，把多余的蛋液都逼出来，然后再刷到月饼表面。这样花纹才会清晰！
13、继续用提前预热好的烤箱（海氏C45，根据自家烤箱脾气设定温度）180℃烤15分钟。
14、看到月饼的周围有点鼓出来的感觉，同时表面已经上色就表示烤好了。
知乎就月饼吃坏肚子致歉
中秋即将来临，知乎给自己平台的很多用户发送中秋月饼，但是陆续有很多用户反馈试吃后腹泻拉肚子。“知乎月饼吃了拉肚子”话题一度上了微博热搜第一。
8日晚间，@知乎 发布《关于月饼食用后部分知友出现腹泻症状的致歉信》。致歉信表示：“出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，这是我们的失误。”对于反馈问题的知友，知乎已经联系并提供尽可能的补救与服务，并召回所有月饼。
全文如下：
对于月饼问题给大家带来的困扰和不便，我们诚恳地道歉！
在社区众多热心和专业的知友帮助下，我们已经基本确定了问题的原因。的确是我们在采购环节中经验不足，没有考虑周全。我们的初衷是从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼，忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受。
对于出现不适的知友，我们已经联系并提供尽可能的补救与服务。已经发出的月饼，我们将进行召回。
非常感谢知友们在出现问题后第一时间反馈，并自发用专业知识分析原因，积极在站内做糖醇不耐受的科普。在未来的选品和采购过程中，我们会执行更严格更高的标准，也邀请知友们参与到选品采购和评测环节中。
再次向大家致歉。
各式各样的月饼，你喜欢吃哪种口味呢？这个要根据年龄段，同时，也根据所处的时代有所不同。一，月饼从大体上分类可以分为甜类的月饼，咸甜可口的月饼。月饼有脆皮的，还有传统的那种皮儿硬的，园圆形的，还有方形的
二，传统的月饼基本上是，甜口的月饼，像五仁月饼，枣泥月饼，豆沙馅的月饼，黑芝麻月饼，桂花馅月饼等。这种传统类型的月饼比较适合老年人，老年人吃惯了这种甜味的月饼
三，现时代流行的月饼，基本上是咸甜可口的月饼。凤梨月饼，蛋黄月饼，还有南方喜欢的排骨月饼。这种类型的月饼比较适合南方人或者年轻人
四，老年人一般喜欢吃枣泥的月饼，由于枣泥的月饼皮薄，里面有红糖，大枣，现在人们在加工过程中，有时还放枸杞，黑芝麻，馅儿大，而且枣泥馅又软，又有枣香，芝麻香，适合老年人的口味，深受老年人的喜爱。
五，五仁的月饼，不仅老年人有所喜欢，而且北方的中青年人也都喜欢这种口味的月饼。五人顾名思义，里面有花生，葵花籽，青丝玫瑰，核桃，莲子，有的里面还加有蜂蜜白糖，还有冰糖，够堆在一起用烤箱一烤香甜脆，慢慢咀嚼，品尝着果仁的香气。
六，现实在流行的月饼中，你像蛋黄月饼，这种月饼里面放有两个蛋黄，蛋黄经过用调料腌制，是蛋黄的月饼，外酥里嫩，况且蛋黄咸甜可口，这种月饼南方人比较喜欢。
七，现在流行的月饼当中，还有一种月饼叫排骨月饼，用切段腌制后的排骨段，放入月饼馅儿内，然后经过加工烘烤制成，月饼的面料与排骨烤制外溢的猪油相结合，使月饼释放出那种诱人的香味儿，咬一口排骨，月饼，外面就有咸甜口味，里面又有肉的浓香，令人流连忘返。
八，桂花馅的月饼，这种月饼适合南北方，大众口味。面料里面加上桂花，青丝玫瑰，葡萄干，白芝麻，枸杞子，丁香茶，些，组合在一起，又会产生一种妙不可闻的香味，皮儿酥，咬一口香气怡人。
总之，每年一度的中秋佳节，月饼是我们国家传传统节日中秋佳节必备食品，寓表着合家团圆，甜甜蜜蜜。现在社会发展，物质丰富，人们的手艺也在提高，制作出各种各样口味的月饼，使人们的生活蒸蒸日上，甜甜蜜蜜，圆圆满满。
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