谷物玉米是世界上主要的粮食来源。在我们的生活中，玉米以各种形式出现，比如玉米可以用来做爆米花，特制成玉米油，甚至可以被制作成饲料。
我们几乎人人都吃过玉米，但是我们对玉米的了解却是知之甚少。在最开始的时候玉米还只是一株不起眼的野生野草，被人类奉为神物。随着时间的流逝，玉米才逐渐成为谷物，被人们普遍使用。
印第安人对于玉米的敬爱印第安人的生活离不开玉米，玉米作为他们的主食，解决了他们一年的温饱，玉米的地位也因此而神圣。印第安人将玉米视为丰收之神和太阳神的化身，为表达敬爱他们还设立了特别的节日，庆祝丰收的喜悦和表达对玉米神的感谢。
每年到了玉米可以丰收的季节，印第安人会举办祭典仪式，寄予对于丰收的期盼。准备祭祀时，他们会会杀死祭品，将玉米果穗摆放在神像前面。随后印第安人们会选择沾了血的玉米果穗，在下一年作为播种的种子。
祭祀仪式结束后所挑选出来的玉米果穗，会有专门安排的空地供其种植，同时会被人们精心照看管理。印第安人种植玉米的态度严谨，在丰收时节，这块地的每一颗植株和果穗，都需要经过印第安人的检验以确保其质量，并且他们会从中挑出最满意的果穗成为祭祀品。
在这种模式下，印第安人不断地得出质量最为好的种子。随着长时间的演变，一些玉米发生基因突变，优良的变种株出现。印第安人的玉米也逐渐闻名并且走向全世界。
玉米走向世界航海时代铸就了玉米走向更广阔的世界。公元1492年，哥伦布和他的航海伙伴发现了美洲印第安人种植的庄稼。这种西方从没有出现过的植物，引起了他们的注意。在1493年，哥伦布把玉米传到了欧洲，16世纪初，葡萄牙人又从海陆把玉米传到了东方。
哥伦布对于西方来说，他所带来的改变绝对是具有非凡意义的，他的发现让分散的世界各地连在了一起，使世界一些地方不再孤立。同时，玉米的引进，给东西方国家的人民带来了新的希望，使很多地区的人们不再挨饿。
然而，哥伦布再给其他国家带来玉米的同时，对于美洲带来的伤害也是无法弥补的，西方侵略者的侵入，给他们带来了沉重的伤害和苦难。从新大陆被发现前的5000万人以上的人口，到被发现后的不足500万人的人口，我们可以看到人类的贪婪和无奈。
但不管如何，我们也不能抹灭哥伦布帮助玉米走向全世界的功劳。这解决了世界各地，数亿人的饥荒问题。现如今，玉米在我们生活中发挥着很大的作用，它是人类重要的粮食作物，并且与人类相依存。
玉米和人类玉米和人类的关系极为重要，我们知道玉米在先前时期只是一株不起眼，极其普通的大刍草。经过一次一次的筛选和驯化，基因突变成为我们所熟知并且优质的谷物。所以玉米能够走近大众的视线，都离不开人类的功劳。
它虽然能生产大量的种子，但是它却不具备传播种子的能力。人类通过精心的照看和栽培，才有了玉米的生长与流传。设想如果没有人类的帮助，玉米可能还只是停留在原始的状态，并可能逐渐消亡。通过人类的努力，一年又一年的挑选和丰收，玉米才得以生存。
总结在物质丰富的今天，人们对于食物的选择多了起来，玉米虽然不是我们一日三餐的主食，但它仍然不可或缺。在物质匮乏的年代，它曾经发挥了不可替代的作用，解决了人们的温饱问题。玉米与人类的相互依存其实也是人类与自然和平共处的缩影。人类选择了玉米，时间改变了玉米。到头来还是时间的力量更加强大，它改变了大刍草，也改变了人类。
玉米：含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含卵磷脂和纤维质。常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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