黑巧克力买60%~80%之间的纯度刚刚好。
黑巧克力
介绍：
巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力(milk chocolate)，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病， 糖尿病(cardiovascular disease)的发生。
主要功效：
（一）保护心血管
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。
（二）控制食欲
巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。
（三）调节免疫功能
黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。
黑巧克力买60%~80%之间的纯度刚刚好。根据你自己的口味和需求，如果是要减肥的话至少要75%以上的，如果纯粹是为了吃的话，60%~80%之间的都不错当然，越纯的黑巧味道也越苦这得看个人了，别人的建议至多做个参考，根据自己喜好选吧。吃黑巧克力的最佳时间
1、餐前半小时吃黑巧克力可抑制食欲
黑巧克力的咖啡因可抑制食欲，所以最好选择餐前吃，这样可以有效控制食欲，减少进食量，达到减肥目的。一般在三餐前半小时左右，不要离太远。
2、餐后3小时吃黑巧克力以缓解饥饿感
人在正常进餐后3～4小时体内血糖将会达到最低谷，此时如果及时补充适当的能量，不仅能快速缓解饥饿感，还不会对血糖造成大幅度的影响，让人变得更耐饿，而黑巧克力便是一个最好的选择。
3、运动前半小时吃黑巧克力提高运动能力
运动前如果吃一点黑巧克力，可增加肌肉内的糖原储备，从而有利于提高运动能力、节约糖原消耗、延缓疲劳，同时也有利于长时间运动后糖原的恢复。同时，因为随后要运动，也可以不必担心因此发胖。
巧克力是很多人都喜欢吃的零食之一，大家在购买巧克力时也会买一些品质比较好的巧克力，大家在购买巧克力时，也会在意巧克力的成分表，最终选择最适合自己的巧克力，那么真正的黑巧克力配料表，黑巧克力可可含量多少好？我们来看看。目前市面中黑巧克力的配料表大多为可可液块、白砂糖、乳脂肪、可可脂、精炼食用植物油、食品添加剂、食用香精、坚果、果仁成分等等。纯黑巧克力的味道比较苦，很多消费者都无法承受，所以市面中的纯黑巧克力中也会适量添加一些白砂糖来综合口感，这样可以让消费者更容易接受，也能让该品牌口感被更多的消费者接受。
黑巧克力可以买可可含量在60%-80%之间的，这种黑巧克力的浓度相对较高，但口感比较苦。如果想要用黑巧克力减肥，那么至少要选择可可含量在70%以上的，大家可以根据自己的口味选择。
目前市面的黑巧克力中都添加了牛奶和糖，除去黑巧克力中可可的浓度其他就是含糖量，所以大家可以根据自己对巧克力糖分的要求，选择最适合自己的黑巧克力。
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