调制乳粉，它并不是百分百的纯牛奶，或者是纯羊奶。咱们国家食品安全关于乳粉的一个介绍，明确的规定了什么是真正的纯牛奶奶粉或者是纯羊奶奶粉：它的定义呢，就是要以生牛乳或者是生羊乳为原料，经加工制成的粉状产品，可以看到这里面没有任何的添加。
调制乳粉呢，就是以生牛乳或者是生羊乳或其加工制品为主要原料，添加其它的原料，添加或者是不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。
1、纯牛奶比较好。
2、纯牛奶含乳量是100%。调制乳含乳量要大于80%。如果是身体健康的人群喝纯牛奶就好了。调制乳是为了满足一部分人的特殊需要的。
3、纯牛奶中含有丰富的铁、铜、乳磷脂，可以大大提高大脑的工作效率。同时还含有丰富的镁元素，可以降低心脏的疲劳，保证精力充沛。
调制乳是在牛奶里加了其它的一些营养强化剂，而纯牛奶里面什么也没有加；相对来说调制乳里面的营养更多一些，但是它有可能破坏了牛奶里面原有成分的平衡，有好多营养不易吸收。个人觉得纯牛奶更好。
一、调制乳和纯牛奶营养都十分丰富，可以结合自己的口味进行选择。
二、纯牛奶的配料一些比较单纯，也是是生鲜牛乳，营养自然全面，没有添加，口味醇香，但是有些人不喜欢这种口味。
三、调制乳以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。强化了营养、调和了口味，同样受人喜欢。
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