以下经验
性
供参考。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉
最好用好五花肉
,先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子
白兰地瓶盖
,炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
介绍几个简单的菜和面食,供参考:
一
做菜:
一,最简单的茄子做法
药到黄阁
：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来
网
留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油量和平时炒菜差不多，放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
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女人生吃西红柿的好处
女人生吃西红柿的好处吗，西红柿是我们日常生活中非常常见的一种食物，可以生吃也可以炒菜，女人吃它有什么功效呢，下面大家就跟随我一起来看看女人生吃西红柿的好处的相关知识吧，欢迎大家借鉴和参考，希望对大家能有所帮助。
女人生吃西红柿的好处1
西红柿又名番茄，为茄科一年生草本植物番茄的果实，其酸甜爽口，营养丰富。
西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
1、健胃消食，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒，生津止渴西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压，利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的'物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳 腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效；治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8、增进性欲，维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射 精功能；女性多吃西红柿可激发性欲和激情。
西红柿的营养虽佳，但食用方法不对也会带来危害，注意这些事项。
一、西红柿食用的时候一定要注意合理的选择：在这个时间之内，我们对于自己的饮食上，吃西红柿的时候，一定要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
二、西红柿食用时候莫要吃不成熟的西红柿：据研究，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
三、西红柿食用的时候切记空腹：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
女人生吃西红柿的好处2坚持吃西红柿，得到的好处有哪些？
首先，可以补充维生素C，西红柿虽然个头不大，但是它含有的维生素C含量是西瓜的好几倍。而且天气炎热的时候，吃个西红柿比吃西瓜更解渴降火，还能让胃口大开激发食欲。还有，维生素C就是一种促进人体生长发育的营养物质，也能清除体内的自由基，延缓细胞衰老。此外，女性最担心的皮肤干燥，松弛和长皱纹，可以通过坚持每天吃一个西红柿改善。因为它含有的维生素C，可以促进胶原蛋白合成，保持皮肤紧致，锁住皮肤水分，自然能减少皱纹产生。特别是下午的时候，女性在感觉到工作比较累的时候，可以吃的西红柿补充能量，缓解身体疲劳。
其次，可以加强女性对疾病的抵抗力，对血管也有保护作用，这是因为西红柿里面还含有大量的类黄酮。这种物质除了有很强的抗氧化作用，还能促进血液流动，降低血压，也有一定的清理血液垃圾，降低患上心脑血管风险。而且西红柿还含有打开的胡萝卜素，芦丁，葡萄糖，钙元素和铁元素等，可以为身体提供营养物质，也能增强人体对疾病的抵抗力。
最后，可以美容祛斑，因为西红柿的营养物质含量丰富，维生素的含量比苹果还高。而且也含有大量的有机酸物质，所以每天吃一个西红柿能让人脸色红润有光泽。此外，它含有的谷胱甘肽物质，可以促进细胞新陈代谢，也能降低酪氨酸酶活性，还能减少皮肤上的黑色素沉淀，有祛除斑点的作用，坚持吃还能预防老年斑出现。
还有，西红柿热量低，营养物质丰富的特点，非常适合女性当做减肥食品吃。不过，在购买西红柿的时候要注意，太红的西红柿不要买是打激素催熟长大的。长期吃这样的西红柿伤害身体健康，所以买西红柿的时候先掂量一下，看有没有重量。而没打激素催熟的西红柿，外皮颜色有一点发青，颜色不是那种鲜艳的红色，大小不一样，踮起来感觉压手。而那些外表光滑，放在手上感觉很轻，大小均匀好看，里面一般都是空心，也说明是打激素长大的。
所以，为了身体健康着想，平时在吃西红柿的时候，要会挑选没打激素的。只有长期吃这种西红柿，才能得到上面说的那些好处，也有利于日常养生。
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