生姜是常见的调味品，直接吃的话，生姜非常辛辣，无法直接入口。所以一般都是熬汤喝，搭配红糖、红枣等一起熬汤食用。在女性生理期的时候，喝生姜红糖水，有暖胃暖宫的作用。还有那些夏天贪凉的人，也要偶尔吃一些生姜。
毕竟现在也经常听到一句老话：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
平时炒菜的时候加一点生姜，并没有什么作用，今天我教大家一个方法，生姜这样吃才有效果。这个方法是一位80岁奶奶教我的，她每年夏天都会这样吃，用醋泡生姜，然后直接吃生姜，吃起来清脆爽口，一点都不辛辣。
现在学会这个做法，马上做一罐，7月16号入伏的时候就能吃了。三伏天是夏天最热的时候，吃生姜正当时。下面分享这个醋泡生姜的做法，一起来看看吧~
食材：嫩姜、大蒜、醋、冰糖、凉白开。
步骤1
先把嫩姜处理干净了，我买的是嫩姜芽，口感更好一点，如果买不到这个嫩姜芽，用仔姜就可以了。把姜的表面刮干净了，然后清洗一遍，放着晾干备用。
步骤2
再切点大蒜，一起浸泡，不论味道或者效果，都更好。
步骤3
然后把姜和蒜放入盆中，放一些冰糖（冰糖可以多放点，味道更甜更好吃，当然也可以不放糖），再加醋和烧开过的凉白开1:1的比例，腌制10天左右。腌制好之后，就可以取出来直接吃了。或者切丝，配粥配米饭配面条都特别好吃。
离入伏还有15天左右，赶紧学会这个醋泡生姜的做法，入伏后就可以吃了。
适用于风寒感冒制作方法：将整块姜浸于老陈醋中，至少一个星期即可食用。
食用方法：吃姜2-3块，喝醋20—50ml (30ml最佳) 每日3次
醋泡姜的功效:天天两片醋泡姜，到老了不受伤醋泡生姜能促进血液循环，促进消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，当然也有许多其他的辅助治疗如吃醋泡姜还能治疗关节炎。
我必须提醒的是，吃醋泡姜最好是在冬天吃，而且最好在早晨吃。
下面我来介绍醋泡姜的做法：
1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2.把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，
3.随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
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