巴蜀一带有很多美食，特色就是麻辣鲜香，有火锅和各种川菜为代表，在全国各地遍地开花，广受好评。在重庆本地也有很多小吃：米线、小面、烘小土豆等，让人一吃难忘。最著名的特色小吃：猪牙龈，也叫做猪天梯。
猪牙龈的做法有很多种，炖肉汤时放入锅里一起炖熟，放火锅里煮都可以，用麻辣的卤料卤一卤也很不错，可以清淡也可以重口味，老少皆宜。
猪牙龈不仅是一种美食，于我来说，也是一种儿时的美好回忆，人行千里，活得光鲜也好，辛苦也好，总是忘不了家乡的味道，忘不了故乡的山月。
猪牙梗。
生猪，即生活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪，杂食类动物。猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末，也称之为亥。哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长。
生猪肉可食用，皮可制革，体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为4个月。猪的平均寿命为20年。
猪的历史
我国养猪至少也有5600-6080年的历史。猪的脖子很短。猪智商很高，看似憨厚，其实很有点小脾气。
猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑爷”。《朝野佥载》说，唐代洪州人养猪致富，称猪为“乌金”。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面郎，谓猪也。”在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。
浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其体形与家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。
哺乳纲偶蹄目猪科猪属杂食性肉用家畜。家猪由野猪驯化而来。具有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美，营养丰富，是人类主要肉食品之一。
猪口腔溃疡以猪采食量减少，流口水，口腔粘膜潮红，出现小红疹，水泡为特征。
口腔炎多是口腔粘膜表层急性炎症，它会任意的长在猪口腔里，如舌头上，猪齿龈，上腭处。 猪有口腔炎的时候需要注意特别注意。药物上可以给它用到复合维生素B的药物，这个药用于防治B族维生素缺乏所导致的多发性神经炎，消化障碍，赖皮病，口腔炎等。
这时的猪不要为过老的青饲料，我们这有一种药，有时候人嘴里长溃疡用效果特好，叫做天青地白。把它摘来捣碎灌进猪嘴巴里，也可以扔给它自己嚼。
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