1．玉米须、绿豆芽均洗净。兔肉用温水洗净，搌干水分，切成丝。胡萝卜削去外皮，洗净，切成丝。兔肉丝放入容器内，加入料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再加入湿淀粉拌匀上浆。
2．锅内放入清汤，下入玉米须烧开，煎煮15分钟，捞出玉米须不用，汤汁滤清备用。另将锅内放油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入兔肉丝炒至断生，下入胡萝卜丝炒匀。
3．下入绿豆芽炒匀至变软，加入备用的玉米须汁、余下的料酒和精盐、白糖烧开，煮至熟透，出锅装碗即成。
兔肉和豆芽可以一起吃。 兔肉的营养丰富，许多人都喜欢吃兔肉。但是，兔肉也是有一定的食用禁忌的，兔肉不能喝什么一起吃。
1、兔肉与鸡蛋：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉与姜：干姜、生姜性热辛辣，兔肉性冷酸寒，二者性味相反，一起食用易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。
3、兔肉与橘子：橘子虽是一种营养丰富的水果，但橘子性味甘酸而温，多食生热。兔肉则酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。而且，多吃橘子也可能会引起肠胃功能紊乱。
吃完绿豆芽不能吃狗肉，两者之间相克 狗肉相克食物如下 与绿豆相克，同食可胀破肚皮；与大蒜相克，同食助火；与茶相克：产生便秘；与姜相克，同食会腹痛；狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食；与鲤鱼相克，会产生对人不利的物质；与朱砂相克，同食会上火；与葱相克，助火；与黄鳝相克，会引起中毒。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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