方法/步骤
取出白燕盏放入清水中，一人一天燕窝食用量为3-5克，一个中型燕盏分量够两个人吃。
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加入清水浸泡一个小时，直到几乎完全泡开，纯净水、天然矿泉水和家庭过滤水饮用水为佳。
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用凉水最佳，热水可能会破坏营养物质。
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隔水文火炖煮，千万不可以把燕窝直接在锅里煮，注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。
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若要热食应先将燕窝炖热后加入冰糖，切勿用微波炉加热，以免破坏养分。
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将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量清水，水位一般盖过燕窝表面，隔水文火炖30分钟即可。
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一般情况下，营养专家建议燕窝的每天食用量是在3-5克左右（干燕窝），而一般一盏燕窝的重量大概就是在5-10左右，所以对于没有太久炖煮经验的人来说，往往都会选择整块浸泡，然后泡发好的燕窝，怎么那么多呢？一下炖煮好了也吃不完啊，要怎样去存放呢？1
【炖煮好的燕窝要怎样存放？】
首先，大家可以把炖煮好的燕窝，冷却下来到常温的状态下；等到温度冷却下来以后，就可以把燕窝放入到保鲜盒子内，存放在冰箱的冷藏室内，在下一次炖煮的时候，取出即可；下次取出食用的时候，可以直接就这样吃，不过肠胃不可以吃冷的情况下，可以用温牛奶来加热，加热的方法很简单，就是把温热的牛奶倒入到燕窝中去，搅拌一下，就可以食用了，这样的做法很简单，而且营养吸收也好。不过，炖煮好的燕窝，最好是尽快在3-4天内吃完，否则的话长时间放置后，会让燕窝出现化水的现象，也会导致营养大量的流失。
存放注意事项
1、炖煮燕窝的时候，注意不要加入冰糖等调味品，最好是纯着炖煮，否则的话在存放过程中，会加速燕窝化水的可能性。
2、炖煮好的燕窝，一定要放凉，等到冷却以后才可以存放进冰箱里面去，并且冰箱里面的温度控制在0-4度左右，不宜高或低。
3、炖煮好的燕窝，存放进冰箱里面去的时候，注意不要和太过于油腻的食物放在一起，而且距离冰箱的照明灯也要远一些。
4、燕窝放入冰箱之前，大家最好是可以按照食用量来分开存放，这样每次取出食用的时候，就不必要去动其他的份，避免出现细菌感染的情况。
5、加入保持的燕窝，主要温度不可以过高，否则会出现化水的可能性，导致最后不可以吃。
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【燕窝的每次食用量和食用时间】
正确来说，营养学家建议的燕窝食用量是每次在3-5克，这里指的是干燕窝哦。每次吃多少，大家可根据自己情况来定。燕窝属于是一种滋补品，而不是药物，所以大家可以掌握好相关的食用规定，把握好用量，过少则起不到养生的作用，而过量食用的情况下，也会出现一个浪费的现象。
1、每天食用。燕窝可以每天食用，因为它属于是性质平和的补品，所以每天食用的好处是非常多的。每天食用燕窝，可以一次性炖煮好3克，然后一天分2-3次吃完。
2、隔天食用。燕窝可以隔天食用，隔天食用燕窝的量为每次3-4克，为了方便食用，都是直接建议6克以上大盏燕窝直接分两次吃，这样节省了很多时间。
成人每日食用燕窝5-8克，多食无意吸收。儿童2.5-4克。燕窝吃多了会造成营养浪费，无法吸收。
【煮燕窝的方法步骤】：
1 . 首先准备一个空碗，燕窝及叉子、镊子、漏勺。
2 . 然后用纯净水将燕窝浸泡4个小时左右。
3 . 待泡发好的燕窝充分吸收水膨胀，燕角部分也全部软了，按照燕窝的纹理把燕窝撕开。
4 . 使用漏勺反复冲洗燕窝上的小细毛。
5 .将炖盅里放入适量的水，浓缩燕窝可以只没过燕窝1厘米。
6 . 打开燕窝机开始煮，30分钟左右就可以享受燕窝。也可以在最后5分钟时加入冰糖调味。
扩展资料：
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
【成份功效】：
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
参考资料：百度百科-燕窝 （传统食品）
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